紧接着dao：这putao上存在着大量的酵母菌，这种酵母菌就属于真菌了，而这种真菌它是xi收二氧化碳这种wu质吐chu氧气，跟其他品种的细菌很不一样。

我们酿这红酒的时候，为什么要密封起来?一个是有利于这酵母菌的发酵，另一个是防止空气中的乳酸菌或者是醋酸菌jinru。

我看这记录册上，你们用坛zi酿酒，用shui密封坛行是吗?

李魁忙不迭的diantou，是这样的没错。

因为这shui密封阻止了外界的细菌jinru，这酵母菌能够很好的在坛zi里边发酵，因此你们的酒能够酿chu来。

但你看看你这个装酒的坛zi，以及这坛zi上作为密封的saizi?

这坛zi的kou太大了，另外密封的saizi是用布料制作成的。

这样就很容易让外界的细菌jinru，再加上有空气jin了坛zi里，里面的醋酸菌能够大量的繁zhi，你这酒不变味才怪。

李魁：

顾知寒：

苏九说的很清楚了，但这两人许是从未接触过这方面的知识，显得似懂非懂的样zi。

其实苏九也没指望着这两人全bu都懂，只是dao：你们的酿酒法zi和方法都没什么大问题，今后注意密封就行。

但这装酒的坛zi不行。

我也没想到你会这么快就将这putao酒酿chu来，也没提dian你这装普通酒的坛zi不能用来装红酒，所以这事怪我。

苏九本以为李魁酿chu酒来了，会提前写一封信回来的。

没想到他竟拿着酒，兴致bobo的回来了。

李魁挠了挠脑袋，那三表嫂，这酒应该用什么来装比较好?

唔

苏九突然愣住了，红酒这东西，自然是用玻璃类的瓶zi装最好，不仅如此还不能透光的那种。

只是

这时代，哪来的玻璃?

难不成还要她现造?

这个暂时容我想想，你也可以想想，密封不透光的，还得不能透气的容qi才行。

哦哦。

李魁dian了diantou，仔细的思考了一会儿，却想不到什么更好的东西。

他家世代酿酒，用的都是陶罐。

也是用多层的布jin行密封的。

顾知寒看了看外面的天，提醒dao：夜深了，表弟奔波了几日我看不如先去洗漱一番，等休息好了咱们再多想想?

嗯嗯。

李魁奔波了四五日，这会儿倒真是累了，dian了diantou便去找顾母帮他安排休息去了。

李魁一走，顾知寒便看着苏

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