粥、秋shi莲藕粥、冬shi腊八粥之说，颇有四时shi补之dao。（来自百度百科）而海鲜粥是粤菜里的名菜，其中以chao汕海鲜砂锅粥最为chu名，chao汕人ai吃粥，chao汕人把粥叫zuo“糜”，而海鲜粥，顾名思义，就是在普通的白粥里加上各类海鲜产品，烹饪时以煮为主，kou味鲜mei。

穆冉zuo海鲜粥，喜huan在里面加上肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽zi、猪肉等肉类，以“鲜”为主。但是，考虑到家里有孩zi，而螃蟹xing寒，孩zixia午刚吃了冰激凌，因此穆冉便没有在粥里加螃蟹，只是加ru鲜虾，墨鱼，蛤蜊，韭菜，猪肉碎。

她先将虾仁、墨鱼、蛤蜊等处理干净后，放rushui中氽一xia，再取两gen韭菜切成段备用。

之后，穆冉在砂锅中放ru墨鱼、蛤蜊、白粥、猪肉碎、韭菜段和2勺白胡椒粉，以及1小勺盐，放猪肉碎是为了把海鲜的味dao提chu来，加了猪肉碎的海鲜粥吃起来更地dao些。

随后穆冉在锅里加ru适量的shui，等离chu锅还有20分钟的时候，再把鲜虾加jin去，有喜huan吃鸡dan的人，还可以在chu锅时把鸡dan打散淋ru锅中。

zuo好这一切，剩xia的只需要把砂锅放在火上，先用大火煮20分钟，再转小火煮尽可能长的时间。

【主播，这样砂锅粥就zuo好了？】

“是的，中国人觉得，zuo粥是一件细致活，只有用慢火用耐心jin去慢慢熬，才能熬制成一锅鲜mei的粥来，并且，在煮的过程中还要不停搅拌。”穆冉说dao。

【中国人太会吃了！而且以大米为主shi，听说你们地球上的西方国家都不吃米饭。】

“那只能说，他们不懂人生。”穆冉挑起唇角，打趣dao。

-

zuo完粥，在等它煮的过程中，穆冉开始zuo手扒鸡，手扒鸡也是一dao广东名菜，十分受huan迎，当然，山东德州的扒鸡也很chu名。

比较猪肉，穆冉更ai吃鸡，zuo红烧鸡她觉得太费功夫，倒是手扒鸡方便省事，味dao也香。

zuo这dao菜，最好是选择当年的仔鸡，只要鸡选得好，肉质nen，即便不添加太多的调料，味dao也十分香mei。

穆冉将仔鸡nei脏取chu清楚后洗干净，以前她zuo的时候，会把鸡放ru腌好的浆料中浸泡2个小时来提味，考虑到今天有孩zi吃饭，怕太咸对孩zi不好，加上时间不够，因此她没有腌制，而是直接将葱、红辣椒、切好的蒜洗净切碎，与白胡椒粉、白糖、酱油、米酒、八角和1000毫升开shui混合以后，将仔鸡泡ru其中，给鸡洗一个酱料澡。

如果怕鸡会在烤箱nei留xia不小的味dao，可以在烤盘边上放两ban柠檬，这之后，穆冉将鸡放ru烤箱中预re至170度，再将腌好的小鸡放jin去烤40分钟，当然啦，中途要随时看一xia，如果一面烤好，可以将鸡翻面来烤。

烤到鸡pi焦黄脆香，并且不停蹦chu“滋滋”的油声，穆冉觉得手扒鸡要chudian油才好吃，不chu油的手扒鸡就像没有落地窗的咖啡店和没有xiong的女人，好是好，但总觉得缺了dian什么。

之后，穆冉关上烤箱，设定好40分钟的时间。

这样一来，粥、手扒鸡都已经zuo好了，xia面只要炒剩xia的菜就行。

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>