“张婶，你这么快就吃完啦？”这书复杂看的不快，但也不是很慢。

“是呀，姑娘是要现在学吗？需不需要午睡一xia？”张婶贴心的问dao。

“不用了，就现在吧，我先去换shen衣服，张婶等我片刻。”唐砂语毕掩门jin了屋，很快换了shen利索dian的衣服。

然后和张婶去了厨房。

厨房已经被打扫干净了，灶孔里的还散发着re气，比外面nuan和些。

张婶一jin厨房，就拿chu了一块木板，然后准备工ju，dian火烧shui。

“姑娘帮我拿xia那个柜zi里的老面吧。”正在烧shui的张婶指着一个柜zidao。

唐砂走到柜zi前，打开柜zi。她以前也没zuo过这种东西。连老面是什么她都不清楚。

左看右看，只发现了一个盆zi，里面装了一块面团。

“张婶，是这个吗？”唐砂给张婶看了yan盆zi。

“是那个。”张婶答dao。

唐砂关上柜zi，把老面放到木板旁边。

然后问dao：“张婶，这个老面是zuo何用的？”看起来不是新鲜rou的面团。

术业有专攻，唐砂的提问激起了张婶的reqing：“其实大家zuo包zi的方法都差不多，可是zuochu来的味dao却是不一样的。这其中最重要的一块就是发面。这老面就是用来发面的东西。一般这面团要放很久才会自己发面。有了这老面，就要不了多久了。就和酿酒的时候加的酒曲一样。”

“这老面加了什么东西吗？”唐砂知dao，这古代是没有酵母这一说法的。

“哪加什么东西呀，这就是一般的面团放久些罢了。”张婶笑dao。

唐砂diandiantou，其实也是一知半解的。不重要，学会就好了。

张婶又接着dao：“我刚才说哪来着？哦，这发面除了控制好这老面的份量，shui的温re，和面的力dao，时间，包zi馅，蒸包zi时候的火候都有讲究。要说这包zizuo的味dao最好的，莫过于太学包zi了。有幸得过一个公zi的馈赠，那味dao老shen一辈zi都忘不了呀。”

太学包zi唐砂在书上见到过，是专门用于太学学生奖赏的，可见珍贵。

“若有机会，一定品尝一番。”

shui差不多烧好了，打了一个盆zi的shui在一旁凉着。

张婶洗了手，从栏zi里取了些葱。有拿了一块刚才zuo饭没用完的猪肉。

皇城的人一般不shi用猪肉，觉得廉价。更多的是羊肉和niu肉。

唐砂就在一旁仔仔细细的看着张婶的一举一动。从切葱，剁肉，到调酱。

等馅调好后，就开始和面，张婶一边叮嘱dao用量，一边实践。

和好面，就等着发面。大约过了两刻钟，就闻到一gu糯米酒的味dao。

“闻到这个酒香了吗？面发好了就是这个味dao。”张婶dao。

唐砂diandiantou，她学习能力也是极好的，一dian就通。暗自把这些都记xia。

然后就是切面，擀面，包馅。这个环节唐砂倒是可以参与了。

看着唐砂切面擀面的liu畅动作，切chu来长面块几乎一样大小，手十分稳。她都在怀疑这不是她第一次zuo这样的事。

唐砂学那么多年武也不是只会拳法棍法，刀法也跟着师兄们学了一dianpimao。

切面这种简单的cao作，确实难不倒人。

最后就是把包zi装jin笼zi里蒸，大概有一刻钟便好了。

看着蒸chu来re腾腾

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