了月姑娘过去席前，估摸着要留xia伺候，月姑娘悄悄叫莲儿送了两吊钱过来，央我zuo个合kou的醒酒汤，待会儿过来取，我这儿正发愁呢，你来了就好了，快，需要什么材料你只guan说，我这就去寻了来，估摸着，再一会儿园zi的席就散了，这醒酒汤十有八九是给大老爷吃的，耽搁不得。”

安然心说，果真让自己猜着了，月姑娘倒真是个见fengcha针不落空的主儿，不过，安府这位大老爷可是个有名的吃货，必难伺候，哪怕是一dao醒酒汤，能ru他的嘴恐也不容易。

却干系未来的财路，怎么也得试试，便把自己需要的shi材一一跟柳大娘说了：“别的还好，这熬汤的鱼tou，冬笋，香菇，却要柳大娘去大厨房寻来才成，另外，还有香醋跟胡椒。”

柳大娘好奇的dao：“醋咱们这儿就有啊，要是不够，外tou的墙gen儿xia还有半缸呢。”

安然摇摇tou：“这醒酒汤之所以有醒酒的功效，全靠其中酸辣之味，故此，少不得醋和胡椒，这醋更是重中之重，必须是上好的香醋方才得味，若用平常的醋，便zuochu来怕也ru不得大老爷的kou。”

柳大娘有些不好意思：“那个，安然丫tou，大娘没见识，你别过意啊，你等着，我这就去寻来。”小跑着去了。

也就两刻钟便转回来，右手的挎篮里装着一罐zi香醋，半块发好的冬笋，几朵香菇，左手提着一只花鲢胖tou鱼。

见她提着费劲，后tou的仆妇忙接了过去：“哎呦，这鱼可够个了，估摸没有五六斤也差不多少，这么大一条鱼就zuo个汤？安然丫tou，你不是说真的吧。”

安然自然听得chu话音儿，心里也明白，之前自己zuo的那些事儿，把这些人恨坏了，如今虽有柳大娘作保，这些人面儿上不说什么，心里却不可能对自己立时改观，这也是人之常qing，安然并不在意，diandiantou：“只用鱼tou即可，shenzi留着一会儿红烧了，给几位大娘xia酒。”

安然一说这话，那几个倒不好再说什么了，却也不chu去，一个个都站在旁边，估摸是憋着劲儿想看看，安然到底是真有本事还是糊弄她们呢。

安然笑了笑，去角落的shui盆里洗干净了手，把鱼捞chu来，放到案板上，手里的刀直接charu腮盖轻轻一转，重又丢回shui里，让鱼来回游动着放血，不一会儿，shui桶里的shui就红了。

待放的差不多，手里的布巾xia去一转，便裹住鱼shen，捞起来放到案板上，一刀拍在鱼tou上，接着便去鳞开膛，收拾妥当，斩开鱼tou，丢jin旁边的烧沸的shui里，ru葱段，姜片，煮约十分钟，捞chu来拆去全bu鱼tou骨，留xia鱼肉备用。这倒工序并不容易，拆骨之余必须保证鱼肉完整才行，故此，颇见功夫。

锅上火烧re，ru猪油，把无骨鱼肉放ru稍煎，xia料酒，盐，姜片，鲜汤，中火烧十分钟，捞chu放ru汤钵。切香菇冬笋放ru原汤之中，转小火烧着。

安然瞥了yan旁边泡在shui里的豆腐，再看看自己手里的刀，暗暗叹了kou气，这切豆腐丝最考刀工，刀要快，手要稳，切好了置于shui中散开，豆腐要细如发丝，才算合格。这本是一个厨师的基本功，自然难不倒自己，只这刀不顺手，也不知还能不能切chu来。到了这会儿，却也由不得她再想，rushui捞chu豆腐，放在案板上……

在柳大娘等人yan里，不过一瞬的功夫，安然手里的豆腐已经放jin了汤里，不一会儿豆腐

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