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书名：厨娘当自qiang

作者：欣欣向荣

一次意外,安记私房菜的传人安然,穿越到架空古代,一个倒霉被甩的小丫toushen上,凭借一shen厨艺开始了厨娘自qiang的征程.

nei容标签： 穿越时空

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☆、第 1 章 炒肉丝

?　　安然提着一桶shuijin了厨房,倒jin角落的大缸里,放xia桶,扶着缸沿儿chuan了kou气,举起袖zi抹了抹额tou的汗,探tou往shui缸里看了看,已经八分满了,再提上两桶,今儿上午的活儿就算干完了.

提了十几趟shui,胳膊都快不是她的了,这腰也跟断了似的,安然rou了rou,都不记得多久没干过这样的ti力活了。

shen为安家的传人,自小跟在祖父shen边学习厨艺,她tou一次代表安家参加全国私房菜大比,为安家捧回了冠军奖杯的那天，正是自己的三十岁生日,拿着奖杯缺席了后面的庆功宴,谢绝了那些急于想跟安家谈合作的财团,直奔加护病房,把手里的奖杯捧在祖父病床前,轻轻把祖父的手放在奖杯上,跟祖父说：“我赢了,安家赢了。”

祖父睁开浑浊的yan，diandiantou安然长逝,脸上带着欣wei的笑意,从那一天自己也正式接掌了安家，成了安家新一代的传人。

她在祖父的灵位前发了誓，会承袭安家祖宗遗志,把安家菜长长久久的经营xia去,并努力把安家遗失的传承补充完全。这是她不可脱卸的责任,却也知dao，这件事难之又难。

安家菜传到她手里的时候,已有千年之久,家谱里密密麻麻记满了祖先的名讳,听祖父说过,安家曾chu上百名御厨,凭借一手厨艺,曾在皇gongnei院叱咤风云,更曾在乱世之中隐居山林,cu茶淡饭,韬光隐晦,也曾隐匿在市井之中,或摆个小shi摊,或开个糕饼店,却无论在哪儿,都不曾忘记自己是安家人,并且把安家菜记载在安家shi单里，一代一代的传了xia来。

到了曾祖父幼年的时候，战火弥漫九州,战火中安家老宅付之一炬,安家族人死的死，散的散,一个传承千年的家族就这般没落了,曾祖父拼着命方寻回半卷shi单,也已经烧的面目全非。

曾祖父和祖父，历经两代也未曾补充完全,这是曾祖父,祖父一辈zi的遗憾,好在安家还在，安家还有她安然,她会继续努力补充安家shi单,把安家菜永远传xia去。

可安然怎么也没想到,自己竟会穿越,她记得，自己正在给学生讲课,安家烹饪学校是曾祖父创立,历经百年两代经营，到她手里的时候，已颇ju规模。

祖父去后,自己这个安家的传人,便接替祖父chu任校长,也沿袭祖父的习惯,每周都会亲自给学生上一堂课,讲一dao安家私房菜。

那天她讲的是炒肉丝,这dao炒肉丝听着寻常,zuo起来却并不简单,尤其于刀工火候的掌握上,异常讲究,肉，去筋膜,pi,骨,切成细丝,切丝儿容易,保证没跟肉丝cu细均匀,便考究刀工的qiang弱了,把切好的肉丝用酱油,酒腌渍片刻,锅中菜油加re,ru锅爆炒,加ru淀粉,醋,糖,pei菜,待肉se红亮即可chu锅。

说着简单,若想把这dao炒肉丝zuo的se香味俱全,精湛的刀工之外，更需掌握准确的火候,自己照例zuo了示范,却不想发生了意外。

肉丝ru锅的刹那,不知哪里爆了，一声巨

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