“好……吧。”何掌柜撑着桌zi，努力了几xia才终于站起shen，扬声对武大娘说dao，“武大嫂，这盘zi我先端回去了，明日再来还你家的盘zi啊！”

武大娘正忙着re火朝天，闻言tou也不抬应了一声：“知dao了！”

何庆父zi吃得称心快意，捧着盘zi宝贝似的端回去了。

至于一路这两块东坡肉又引来多少人垂涎，那就不是他们在意的事儿了。

不知不觉jin了三伏天，这几日太阳都火辣辣的，仿佛要把大地烤焦。

天一re，人们的shiyu就会xia降，梅娘这些日zi都不再zuo羊汤了，而是每天熬一锅酸梅汤，供自己家里人和客人们喝。

饶是如此，贪嘴的武兴还是上火了，连梅娘zuo的饭shi都吃得不多了。

梅娘看在yan里，这日便想给大家zuo个凉pi吃，解解暑气。

凉pi其实很好zuo，就是古代不如现代买什么都很方便，所以制作过程有些繁琐。

面粉加一dian盐，加shui一起和成面团，在rou好的面团盖上湿布醒一会儿。

倒一盆清shui，像洗衣服一样在shui中搓洗面团，直到shui变得浑浊。

这时手里的面团只剩xia一小团，这就是面筋。

余xia的shui放到阴凉处搁置几个时辰，底bu就会沉淀chu一层白se的面糊。

把ding层的清shui慢慢倒掉，底层的面糊用力搅合至颜se均匀。

锅里倒shui烧开，拿一个平底大盘zi，盘底抹少许油，舀一勺面糊浇在上面，摇晃至面糊均匀粘在盘底。

把盘zi放到锅里，盖上锅盖，大约十数息的功夫，面糊就会凝固，并微微鼓起，这时把大盘放到凉shui盆里冷一xia，就可以揭xia这张凉pi了。

如此重复，十来张凉pi很快就zuo好了。

把发酵好的面筋rou一rou，上锅蒸一炷香的功夫就熟了。

备好材料，接xia来的过程就简单了，凉pi切成又薄又宽的长条，面筋切成小块。

黄瓜切丝，加ru盐、蒜末、芝麻酱，以及少许米醋和酱油，一碗清凉shuangkou的的凉pi就zuo好了。

珍珠汤

梅娘端了一碗给武大娘, 第二碗就给了武兴。

武兴本来没什么胃kou，全靠对meishi的一腔reaiqiang撑着，接过凉pi才意识到手里这碗shiwu与平日里吃的东西不同。

碗里的shiwu像是一gengen面条, 却又比普通的面条长而薄, 而且是半透明的, 散发着白玉般莹run剔透的光泽，看起来光hua又柔ruan。

其中还掺杂着nen绿的黄瓜丝, 一看就觉得清shuang开胃。

稀释过的芝麻酱把各种调料都rong合在一起, 均匀地沾染在凉pi上, 散发着阵阵诱人的香味。

只闻着这香味, 武兴觉得仿佛被一阵凉风chui过，瞬间神清气shuang。

他拿起筷zi，夹了一筷凉pisairukou中。

凉凉的，香香的，带着少许米醋的酸甜，这凉pi吃起来细腻huarun，薄pishuangkou，令人回味无穷。

只吃了一kou, 武兴就觉得浑shen像是浸ru了泉shui, shen心nei外一片透凉。

几日来被暑意困住的嗓zi像是重新打开了通dao，一gengen凉pi飞快地huajin了肚zi里。

武兴连话都来不及说, 整张脸埋在碗里，一顿风卷残云，不过片刻功夫，一碗凉pi就被他消灭得干干净净。

吃过凉pi的武兴连精神都振奋了许多, 他tian了tian嘴唇，抬tou看向梅娘。

“二jie, 这个还有吗？”

可怜武兴吃了半天，连这东西叫什

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