厨师之间交liu的东西差不多就是堂岛银说的那些，她很想得到杏仁卷心菜。

但是，架不住真没什么能与苏羽交换的wu品。

苏羽笑着摆手，“关于酒类的料理shi谱我还是需要的。”

”酒类料理?”

堂岛银恍然大悟，“原来你特地去酿酒就是为了和杏仁卷心菜搭pei啊？”

花费那么大的代价，堂岛银隐隐猜chu苏羽的目标了。

他托着xia巴，看向苏羽，“我有一篇清酒类的特级shi谱，你觉得行不行?”

“当然可以！”

同时，苏羽心中暗呼厉害，不愧是堂岛银，底蕴深厚啊，清酒是他最想要的酒类shi谱，不枉他拿chu杏仁卷心菜来。

“苏讲师，那和清酒有关的准特级shi谱呢？”乾日向zi嘿嘿笑着。

她的“雾屋”专门经营日式料理，最擅长寿司，而寿司最好的饮料就是清酒了，不同味dao，shi材的寿司对应的清酒都不同。

“法式料理的特级shi谱应该也可以吧?”四gong小次郎接着问。

法式料理可以说是西餐中最会使用putao酒的，法国人甚至将喝putao酒视为健康的象征，还有它的源tou意大利料理，同样擅长这些

“我也有一张准特级shi谱，关于红putao酒的。”shui原冬mei的语气带着一丝紧张。

“没问题。”苏羽心中欣喜，没想到今天收获那么大，一kou气得到了四张shi谱。

其余的毕业生们面面相觑，一chu手就是特级shi谱和准特级shi谱，他们准备的shi谱都有些拿不chu手了。

苏羽瞟了他们一yan，“只要是酒类shi谱可以，”

虽然不和特级沾边的shi谱对他的来说没什么用处，但“必杀shi谱”中蕴han的思路是难能可贵的。

毕业生们松了kou气，暗暗gan激着苏羽。

然后。

晚宴持续了三个小时，学生们都回房间休息。

夜晚，苏羽沐浴过后，穿着浴衣走在走廊上，回想着脑海中的shi谱，对酒类料理的了解更深ru了一些。

作为料理中的第一大饮品，可以说博大精深。

不说putao酒，光是清酒就分为四大种类，每个种类都对应着不同的shi材。

堂岛银教授给他的是熏酒料理shi谱，以yin酿和大yin酿为主，特dian多是有华丽的香气，花香、果香非常突chu。

所以pei合shiwu时，都是些风味与kougan都比较清shuang简单的菜式，比如，蔬菜沙拉、shui果沙拉、番茄意面等。

乾日向zi的shi谱是shuang酒料理，shuang酒都是比较清新shuang快，有一些明显的清草香气，kougan干脆利落，比较好的shuang酒回甘甘甜，rukoushuang快顺畅，是搭pei刺shen、寿司很好的左餐酒。

还有两种是醇酒和熟酒，醇酒的用法和红putao酒差不多，酸度数值gao，酒ti质gan扎实味dao醇厚，与香料的香气非常协调。

适合搭pei味daonong重且han有旨味的菜肴，适合左正菜，尤其油腻的中式、德式、mei式菜肴。

熟酒的话，为长期熟成酒。陈年得足够，味dao自然较厚，颜se通常为金黄se或琥珀se。

和风味nong郁且有层次的shiwu非常搭，与味曾、鱼lou等发酵调味

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