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《礼记》中记载,淳熬,淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍珍、熬珍和肝膋八种shiwu,是为八珍。
也有niu、羊、麋、鹿、ma、豕、狗、狼乃八珍的说法。
不guan哪种,都是以肉shi打底,乃时xia贵族餐桌上的mei味,只有在祭祀聚会等重大场合才能用到。
可见赵括对思庄厨艺的推崇。
他把这些絮絮叨叨说给思庄听,思庄认为他纯属得不到的在sao动,她敢用她和林评的xing命zuo保证,她思庄,厨艺平平。
以往不过是为了一己之私,稍微多耗费一dian能量,给她攒了dian调味品,满足日常并不需要的kou腹之yu罢了,没成想最后便宜了赵括一家。
不过现在有了林评,这dian能量也不用浪费了!
“肉shi者对藿shi者的新鲜劲儿罢了!”思庄如此评价。
所谓肉shi者,便是赵括这等贵族zi弟,日常多以肉shi为主之人。
且这些人在选择shi材时很看脸,夜间会哞哞叫的niu,上xia睫mao相交的猪,屁gu上没mao的狗,一律被认定为二等shi材,不为贵族所喜。
而所谓的藿,是当xia的大豆nen叶,藿shi者便是以大豆nen叶为shi的平民和nu隶。
尽guan从chun秋时期,孔zi就提chu了“shi不厌精脍不厌细”的饮shi标准,但自周王朝以来,因着严厉的等级制度和生产力,以至于平民多以——
米少shui多的“糜”,米稍微多一dian的“粥”,在粥里加了肉的“羹”为shi。
若是连这些都吃不上,那就只能煮dian大豆叶zi勉qiang糊弄肚zi,zuo个藿shi者了。
赵括对思庄给他的评价,认真zuochu反驳:
“偏见!在野之人对在朝之人的偏见!平民对贵族的偏见!以及女娘你对自shen认知不清晰的偏见!”
你觉得你是藿shi者,事实上,只要你愿意,随时都能跻shen肉shi者行列!
思庄不置可否,摆手赶人:
“去外tou玩儿罢。”
由此可见,在思庄这里,赵括某种程度上也就和成日只知玩乐的孩童一个等级,可惜赵括本人并没有领会这层han义。
思庄还chou空用zuo了两dao凉拌菜,烙了一笸箩葱油饼,隔着窗喊赵括:
“打发个人去村里喊孩zi们过来吃饭,记得叫他们带上碗筷,今儿可以每人吃一碗!”
赵括轻轻皱眉,如今村zi里甚么qing况他一清二楚,村民这是欺负思庄年纪小不会持家呢?
ma服君夫人闻言也louchu不悦,但隔着厨窗瞧见思庄面上并无不快,于是朝儿zi轻轻摇tou:
“去罢,快去快回!”
赵括xixi鼻zi,闻着空气中勾人的香气,肚zi不争气的叫了一声儿,决定此事回tou再议。
于是这天晌午,村中孩童们端着碗,在思庄家院zi外吃到了一整碗饸饹面!
羊肉混着木耳丁,蘑菇丁,萝卜丁,山药丁以及芫荽和葱花作浇tou的红烧饸饹面!
另外每人还能分到一整个巴掌大的葱油饼,两筷zi凉拌菜!葱油饼还冒着re气儿,凉拌的荠菜和藿菜nen芽儿,蒜香混合着醋香,引人垂涎。
即便家中年景好的时候也不敢这么造啊,何况如今!
年纪大些的孩zi对此还有印象,能认chu这是饸饹面。年纪小的,当真是人生
第一回吃,恨不能将tou埋jin碗里,喝完汤不算,连碗底都要tian的干干净净!
两年来
第一回吃饱肚zi,孩zi们幸福的脑袋发晕,抱着空dangdang的饭碗不撒手,好似还能从中闻到那醉人的味dao,暗暗发誓,晚上一定要抱着这个碗睡觉,定能zuo个不饿肚zi的mei梦!
赵家的xia仆们远远瞧见,凑在一起小声嘀咕:
“可怜见的,都不用洗碗了!”
事实上,别说村里没见识的孩zi们如此,赵括的吃相也叫人不敢恭维,一碗饸饹面三大kouxia肚,小菜碟底的料汁,蘸着葱油饼吃的干干净净。
也就ma服君夫人,自持长辈,勉qiang端得住,不过xia筷zi的速度到底是比往日快了几分。
反倒是思庄,并不需要这些东西维持能量,估摸着有八分饱便停箸。
这dian,就让一直暗中观察她的赵括母zi,更加确定她绝非普通庶民chushen。
要知dao,如今日这般饭菜,连他们都吃的有些失态,往日带回家中的吃shi,家主ma服君也赞不绝kou。偏思庄好似司空见惯,并未有任何惊艳和贪恋。
如此,待她更多几分敬佩。
ma服君夫人离开前,还小声问思庄:
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