徐十八由衷的gan叹，忽然间想起一个词来，义薄云天。

换上大黑骡zi，刘夏莲、二丫、徐十八三人坐车赶到了蟒村李竿zi家。

李竿zi是李少凌的徒弟，家境贫寒。

偌大个院zi，三间草房，两间pei房，院zi里堆着苞米仓，几只半大鸡在那溜达呢。

二丫在门kou看着ma车，徐十八敲了敲大门：“竿zi在家吗？”

“在呢，在家，谁啊。”李竿zi披着衣服chu来，一看是徐十八和刘夏莲有些吃惊，双方虽然认识，但是算不上熟悉。

竿zi把两人请jin堂屋：“屋里有些乱，见笑了啊。”

刘夏莲一看，这是吵架现场，屋里摔了一个杯zi，李竿zi的yan睛红红的。

“竿zi，今天因为我的事qing，让你丢了工作，对不住了。”

李竿zi一挥手：“没有的事，那老板娘经常骂人，我早不想干了，不关你事。”

“我是越想越气，找了辆粪车，倒在了饭店门kou，估计没个三两天他营不了业，这两kouzi太极品了。”

李竿zi听了，笑的脸都在发抖：“该，他们不仅仅欠你的钱，送酒的钱也欠着，有钱去打牌，就是不还钱，也是奇怪了。不过那个朱富贵有dian武艺，好勇斗狠的，你们得小心dian了。”

“没事，一xia给他摔桌zi上了，摔的他半天没起来。”

李竿zi这才想起来，这是个连老虎都能打的狠人。

“竿zi，你这也不能在家闲着，一shen的本事没有发挥的地方可不行，你都会zuo什么菜？”

说到zuo菜李竿zi如数家珍：“东北小炒家常菜都会，要说zuo的好的还是蘑菇炖小鸡，铁锅炖大鹅、鲶鱼炖粉条、排骨炖豆角、猪肉炖粉条，鱼tou炖酸菜这一类铁锅炖之类的。别的不敢说，就说在林场这一带，我zuo的菜还是能数得上号的。”

这年tou电炉zi还没liu行，铁锅炖都是用中号的铁锅从后厨炖上，贴上苞米面的饼zi，炖好之后端上桌的，桌zi上留的dong，刚好卡住铁锅，再搭pei几个小菜，完mei，五六个人一个ying菜足够了，花费也不过十几块钱。

饭店菜的利run超过百分之五十，还有酒的利run也很gao，都是一倍一倍的加，属于细shui长liu的一种生意，只要kou味zuo的好，干净卫生，回tou客多，这活肯定能干。

“竿zi，我打算租三间门市，一百多平吧，zuo两个包房，八张散座，你来zuo大厨，咋样。”

大东北炖菜

竿zi一听这话愣住了：“我主厨没问题，但是吧饭店经营ting费心，有捣乱的，净想吃白shi的。如果能平平安安运营，一个月的利run那是相当可观的，一天大几十的利run还是有的。”

徐十八笑dao：“你就放心吧，刘夏莲她爸是林场保卫科队长，手底xia百多号人，谁敢上门捣乱。”

李竿zi当即表态：“那我没问题，这活能干。”

“这样，徐十八挂名经理，提成饭店净利run的百分之四。你zuo主厨，每个月底薪六十块，提成饭店营业净利run的百分三。你估摸一xia还需要几个人？”

李竿zi对饭店还是ting熟悉的，当即列chu了人手来，前台接待一个和收银一个就行，帮厨pei菜最起码需要两个，服务员最少两个。帮厨、服务员每个月工资也就是三十来块钱，人手多的很，随便选。接待、会计对人员要求相对较gaodian，一个月工资四十左右，但是需要一个信得过的。经营饭店刘夏莲可是非常有经验的，为什么许多小店咋开都盈利，那是因为老板亲自guan理，从采购到服务都亲自guan理，一旦zuo大了之后这问题，那问题多了，哪哪都是mao病，时不时爆chu卫生问题，后厨老鼠蟑螂到处爬。

刘夏莲最后拍板：“明天九dian左右，你到林场新建的门市那等我，签了租赁合同就开始给你算工资。”

“行，那就这么定了。”李竿zi同意了，一个月六十块，这工资很gao了，主要是职务是主厨，他说了算，回tou找的帮厨那都归他guan，这算是领导。

一夜无话，天亮早行。今天大丫、二丫都在家休息，两人喜huan打渔、狩猎，别的活还真干不了。

刘夏莲、李大mei、徐十八三人驾着骡车送完了鱼，就来到了市场guan理处。

这里是早市、夜市一条街，chu租的是两侧的门脸，一共也不过是建了百十间，林场主要是考虑资金压力太大，建造一些门面房chu租，也好减轻负担。

这都半年了，一百间没脸租chu了不过四十多间，还有五十间多间没租chu去。

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