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对了,祖母曾经说过,原汤化原shi,只有最纯正的汤shi,才最能让人开胃。
如此想着,韦韵也就把shi材最简化。
把鱼处理好后用生姜蒜去腥,放jin笼屉,蒸之。
而后,以青菜豆腐煮之,炖汤。
这些可都是shi材最原汁原味的时候,定能让人胃kou大开。
谁知,韦韵的满怀期待,最终还是希望落空,这豆腐鱼还是满满当当的退了回来。
韦小jie,你也别再费心了,王爷他这些年一直如此,一时半会,怕是不会好的。阿莫也劝她,整日研究这些菜式,荣亲王照样只吃那么一dian,只是浪费时间而已。
这么些年多少大厨名医努力过,却未有一dian效果,王爷就是个辟谷的神仙。
莫侍卫,难dao王爷他,就没有能吃多dian的菜式么?韦韵问dao。
只见阿莫摇了摇tou,一副无奈的模样。
韦韵却不理这话,兀自深思了好几天,忆起自己最喜huan的便是祖母亲自炒的火芽银丝,原料很简单,只有豆芽跟火tui肉,但是工序繁琐、费时费力。
首先,需要挑选豆芽,弯的不选,cu细不均的不选,有暗伤的也不选。
等到豆芽选好后,再掐tou去尾,用绣花针将两tou穿通,再将撕好的火tui丝穿ru豆芽中,不能穿得太多,不然会将豆芽shenzi涨满,看着就不好看了,又不能灌得太少,太少肉味就jin不了豆芽里面,需得恰如其分,十分考验yan力和手力。
韦韵一gengen地贯穿、填肉,整整一个上午,才弄chu一小盘来。
可看着自己的成果,她倒有些满意,小时候祖母闲来无事,穿豆芽sai火tui这样的繁琐事,倒成了一桩打发时间的乐趣。
想起祖母来,韦韵顿时有些伤gan。
那样对自己百般疼ai的祖母,几年前已经撒手人寰,留她和父亲相依为命,现在,父亲又落到了那样的地步,成为人xia之人
整顿好心神,韦韵将油xia锅爆炒,chu来的便是一盘晶莹剔透,能清晰地瞧见里面nen黄肉芯的火tui丝。
如此zuochu来的火芽银丝,既有豆芽的脆gan,又有火tui的香咸。
韦韵仅仅尝了一gen,便已觉味lei打开,想来若是三皇zi吃上一kou,也能胃kou大好。
带着一丝期待,韦韵此番准备亲自端到三皇zi面前,只不过还未chu厨房,便遇到了麻烦。
三皇zi连杨大厨所zuo菜肴都不曾多尝,难不成你还想借此飞上枝tou?
韦韵瞧着阿菊,也并未因她之言气恼。
在荣亲王府几日,阿菊便给她没有好颜se几日,一开始或许不解,可如今也渐渐习惯了。
你是耳朵聋了,还是yan睛瞎了?
韦韵本打算绕过她,不与之纠缠,可对方全然不愿放过她,再次拦了她的去路。
可恶,若此刻要与阿菊交涉,手上的火芽银丝怕是要凉,那样的话整个kougan便会大打折扣。
韦小jie,主zi让你去送餐。
阿莫及时chu现为她解围,尽guan阿菊再有不愿,也不敢反驳莫侍卫。
荣亲王府中,只有这位莫侍卫最为亲近,可以说他便代表了三皇zi。
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莫侍卫,方才多谢。韦韵同阿莫一起走着,对刚才的解围表示gan谢。
倒不必谢我,阿莫并不觉得这是帮忙,不过是举手之劳罢了,不知韦小jie今日又给主zizuo了什么好吃的?
这几日一直见韦韵忙东忙西,也询问过府中不少xia人,打听了主zi的喜好,今日更是听闻她一整个上午都在忙碌,也生chu几分好奇。
等会儿你便知晓了。韦韵特意卖了个关zi。
行至三皇zi处,阿莫说dao:主zi,该用膳了。
只是容北连瞧都没瞧上一yan,随即拂了拂手,今日没胃kou,带xia去吧。
韦韵哪能就此xia去,这火芽银丝花费她那么长时间,怎么也得让三皇zi尝上一kou,再决定是去是留不是?
她大着胆zi,上前迈jin,打开托盘上的罩zi,放置桌上。
那一gengen豆芽竟是垒成了一朵花的形状,通过油炒后的豆芽,越发的晶莹剔透,里面的肉丝se泽也更加鲜艳,像是花苞当中的花lei一般。
阵阵豆芽清香伴着火tui的回甜传来,真叫人垂涎三尺。
这可是祖母拿手绝活,韦韵经过改良,不仅se泽光run,更是摆盘精细。
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