周宴宴吃完午饭后，她便又一tou扎jin了厨房，忙碌起来。还好，早上已经熬好了筒骨汤，炒好了田螺，也炸好了炸dan，现在只剩xia十斤猪xiashui需要处理了。

周宴宴细心地清洗着猪xiashui，nei脏的清理固然不难，但大chang的洁净却需要一番细致的功夫。她耐心地用草木灰反复冲洗，直到确认其洁净，整个厨房都弥漫着一gu特有的猪xiashui味，连平日里re衷于观摩周宴宴zuo饭的周青也面lou难se，nie紧鼻zi：“阿姊，这真的能zuochumei味吗？”

周宴宴信心满满地回答，“当然可以，你等会儿就知dao了。”

她先将猪肝取chu，随后将剩xia的心肺肚一一切片，大chang则被切成均匀的一寸段。

所有shi材准备就绪，周宴宴开始调制糖se，她加ru了切碎的葱、姜、蒜，再撒上花椒、桂pi、香叶、辣椒、陈pi、白芷等香料。

将炒好的糖se倒ru锅中，放ru猪xiashui，再加ru酱油、cu盐和胡椒粉jin行调味。

锅盖盖上，火候适中，她让shi材在锅中慢炖二十分钟。

当锅中开始冒泡，shui声汩汩，她迅速将准备好的心、肺、she，肚、小chang，大chang，一一放ru锅中，继续炖煮，确保每一块shi材都xi足了汤汁的精华，达到完mei的kougan。

不久，一gu令人垂涎yu滴的肉香便弥漫在整个院落，周青不禁再次惊叹：“阿姊，这真的是猪xiashui吗？太香了。”

周宴宴diantou，将炖制好的猪xiashui和nong郁的汤汁一同倒ru陶罐中，让其在余温中继续闷制。卤味的独特之处，正在于那份不ruan不烂，恰到好处的嚼劲与扑鼻的香辣。长时间的浸泡让卤味更加nong郁，味dao更加深ru骨髓。

接着，她又准备了一dao爆炒猪肝。锅中re油微gun，辣椒、蒜末、姜丝翻炒chu香味。再倒ru猪肝，快速翻炒，让猪肝与香料充分rong合。接着加ru酱油、料酒、盐糖调味，最后加ru大蒜叶翻炒，瞬间，一daose香味俱佳的爆炒猪肝便完成了。

当这盘爆炒猪肝端上桌时，那香辣气息瞬间弥漫开来。

周青已经馋的不行了。

猪shekougan厚实；猪肚，柔中带韧；猪心轻轻一咬，带有一丝脆gan；猪肺，更是nenhua如丝，滋味非凡。然而，这其中的王者，非猪大chang莫属。一kou咬xia，肉汁犹如瀑布般倾泻而chu，外pi弹力十足，不油腻，只有纯纯的肉香在kou腔中回dang。

在浅尝一kou之后，李氏和周父两人瞬间被定格在惊愕之中。过了片刻。李氏忍不住问dao：“这猪xiashui价格很便宜吧？”

因为猪xiashui就算扔在大街上也不会有人捡，她真没想到这臭烘烘的猪xiashui能zuochu如此mei味。

“嗯，确实很便宜。”周宴宴微笑着diantou，“但我之前买的卤料却是不便宜啊。能将腥臭的猪xiashui烹制成这样的mei味，不xia一番功夫和成本是不可能的。”

周父此时也不免好奇起来：“但这种猪xiashui，真的有人会买吗？”

然而，周宴宴却信心满满：“只要他们吃上一kou，就一定会被征服，争相购买。”

免费试吃

午后时分，周禹准时驾着niu车来，像昨天那样把锅碗瓢盆搬上niu车后，便赶紧往县城赶，生怕去晚了地方给别人占了怎么办？

今日，除了招牌的螺蛳粉，还带来了新推chu的卤猪xiashui。

通常别人一听是猪xiashui绝不会买，更不会多看一yan，所以周宴宴决定以免费试吃的方式xi引顾客，只要味dao闻着还不错，再加上免费试吃的诚意，谁还能抵挡得住这样的诱惑吗？

驾niu车的速度就是比走路快很多，才一会儿便到了城门kou。

当周宴宴和周禹来到昨天摆摊的地方时，她惊讶地发现，已有几位刚xia工的工人已在此翘首以盼。一位长得十分黝黑的工人大叔递上十四文铜板，大声笑dao：“哈哈，你们可算来了，赶紧给我来一碗螺蛳粉吧！”

另一位大叔紧随其后，称赞dao：“昨天的螺蛳粉味dao真是绝了，回味无穷。本想多买一碗带回家吃的，可惜太受huan迎了，都没抢到。今天，无论如何得让我再尝尝这mei味！”

“没问题！”

周禹闻声而动，满脸笑容地端chu了新鲜的米线，投ru翻gun的锅中，开始精心烹煮。

瞧，昨天才摆摊短短一日，便迎来了回tou客，在码tou摆摊，只要她zuo的吃shi够mei味，也不会担心因价格过gao，有些人吃过一两回就不来了，这里的人liu不但大，而且工人多，来来往往的商人也多

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