将餐车清洗的一尘不染。

看着上面的卡通贴纸，林国栋皱巴巴的脸上louchu一丝笑容。

打开海尔电冰箱，看着冰箱中取chu的面粉两yan放光。

颜se微黄是没有用添加剂的表现。

鼻zichou动，仿佛置shen于金黄se麦场。

一gunong郁的麦香令他腮帮zi一酸。

这天然谷wu的香味让人精神放松，不亚于国外植wu精油作用。

niu肉依然是新鲜无比，表面覆盖大理石般白se雪花纹路。

“今天看来要暴殄天wu了。”

“俗话说，好肉不剁馅儿，好鱼不切段儿。”

林国栋活动活动肩膀，双手各持一把菜刀。

将切块的niu肉在案板上剁碎。

十分钟后，林国栋累的气chuan吁吁，之所以不用厨房的搅拌机。

是因为搅拌机打chu来的肉馅儿太碎，吃在嘴里少了niu肉的颗粒kougan。

这就是机qi与人工的区别了。

林国栋随后拿chu荸荠，嘴角louchu意味深长的笑容。

“办我难看？这正是我最想要的东西。”

去pi的荸荠洁白中透着丝丝微黄，似乎正是其中蕴han的丰富营养wu质。

荸荠切成小碎块加runiu肉馅中，似乎是一种奇怪的搭pei。

可这个zuo法林国栋前世尝试过，效果非常好。

加ru荸荠碎的肉馅除了ruan糯kougan外，一kouxia去还有荸荠的shuang脆。

不单能使kougan更丰富，荸荠的清甜还能解腻增香。

在肉馅中加ru洋葱碎、葱花、胡椒粉、五香粉、鸡dan等各种调味料增香提鲜。

使用调味料时林国栋严格控制比例。

如果太多就会掩盖ding级niu肉本shen的肉香。

如果太少又不能起到增香调味的作用。

手上的准度不是学来的，靠的是无数次尝试得chu的经验。

这就是很多包zi馅儿饼不好吃的原因。

不guan你吃niu肉包zi、鸡肉包zi、还是大肉包zi。

rukou全是调味料的味dao，你不问老板gen本猜不到你吃的啥馅儿。

包zi铺这么zuo的原因也很简单，用的肉馅儿品质不够好。

原味不好吃怎么办，只能用大量调味品掩盖。

突然林国栋回忆起前世的一段记忆。

他在教一位外国朋友zuo饭，讲解完调味料的用料后。

外国朋友cpu都干烧八个了。

“林先生，我不懂，什么叫，盐少许、酱油少许、胡椒粉少许。”

“哦我的上帝啊，能不能告诉我少许到底是多少！”

“我们外国人zuo饭放调料，那都是有克数标准的。”

“林先生，你居然全靠手上经验和肌肉记忆就能zuo到完mei调味？！”

林国栋摇了摇tou收敛记忆。

将准备好的肉馅儿放在碗中，向一个地方搅打上劲。

虽然累的他是气chuan吁吁，但这一步非常重要。

直接决定肉馅儿能不能锁住肉汁，决定了好不好吃。

看着碗里白里透红、红里掺杂着紫se洋葱绿se香葱的肉馅。

拿起闻了闻，香味直接上tou。

拿chu擀面杖，将充满麦香的面粉加rureshui制作半tang面。

zuo好饼pi摊在案板上，将nong郁的肉馅少量涂抹在上面。

然后再叠一层饼pi，再抹一层肉馅儿，不断重复疯狂叠罗汉。

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