&esp;&esp;菜名一chu，谁都不知dao什么叫八宝葫芦鸭，只觉得听名字非常富贵吉祥，跟乡xia菜都不一样，连忙伸直了脖zi看。

&esp;&esp;淮扬菜，自古闻名，大家都是听过但没见过，更别说吃了。

&esp;&esp;五弟往每张桌zi上放了一盘，鸭肉的焦香很快就钻jin了每个人的鼻腔。

&esp;&esp;八宝葫芦鸭的zuo法是将整鸭脱骨，在保证鸭pi不破的前提xia将里面的鸭骨全bu去除，然后将八种填料跟泡过一夜的糯米混合均匀炒熟，saijin鸭pinei，捆绑成葫芦的形状蒸熟后，再用re油反复浇烹直到鸭pi红run焦香。

&esp;&esp;因为是淮扬菜，传统的八宝鸭，里面加的有冬笋虾仁干贝一类南货，杨青青没有这些，不过他有鲜mei的榛蘑干，野菜干，加rujin去也是别有一番风味。

&esp;&esp;摆盘是两个妹妹zuo的，一gen红棉布条系在中间，打个蝴蝶结，两边用红纸写了一对祝贺新人百年好合的小对联放在盘zi上。

&esp;&esp;“呀！这是个啥菜，城里馆zi也没见过！”柳四婶先惊叹dao。

&esp;&esp;niu灵溪没来杨柳村之前，柳四叔家就是村里最富的，柳四婶都没在城里吃过，说明城里是真没有，大家都更好奇了，尤其是小孩zi们，都急得不行。

&esp;&esp;八宝葫芦鸭吃的时候，得将整个鸭切成一片一片的，五弟专门把鸭zi放在桌zi中间，让所有人都瞠目结she地欣赏了个够，开始垂涎yu滴迫不及待之后，才开始用刀切片。

&esp;&esp;宾客一看，鸭zi里竟没骨tou，再看到丰富的馅料，是糯米和百果zuo的，香气扑鼻，都看傻了，猜都猜不chu到底是怎么zuo成这样的。

&esp;&esp;五弟kou才不错，一边切片，一边就给大家讲解zuo法。

&esp;&esp;“这么完整的鸭pi，里tou连一块骨tou都没有，你们猜是怎么剔chu来的？”他还ting会故弄玄虚。

&esp;&esp;宾客们自然要问，五弟却诙谐dao：“这可是我小青哥的独门绝活，你们想知dao，得先拜他为师。”

&esp;&esp;客人们都笑起来，不过也因此被吊足了胃kou，更好奇这鸭zi的味dao了，于是，等五弟利落地切好后，就争先恐后地一人夹一片吃了起来。

&esp;&esp;nei馅ruan糯nong郁，鸭pi酥脆鲜香，每个人吃过后都是瞠目结she的，直接说不chu话来了。

&esp;&esp;这八宝糯米鸭，单论材料其实完全说不上有什么名贵的，最贵的不过是只鸭zi，哪家冬天不囤上几只鸭zi呢？糯米什么的更是不值钱了。

&esp;&esp;真正稀有的是它所耗的功夫和难得的技术。

&esp;&esp;所谓shi不厌精，脍不厌细，就算在现代，zuo得如此费工费力的meishi都要价不菲，在古代，除非gong廷御用或富商权贵，谁能吃得到这些？

&esp;&esp;八宝鸭rukou的kougan过于丰富，一kouxia去，焦脆冒油的鸭pi鸭肉，脂香

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