等泡好了，提前把蒜晾干后，就是需要熬糖醋汁的时候了。

在海琴，糖蒜通常都是用红糖来腌制的，不仅仅是颜se好看，味dao也更受huan迎。

先是将大量的白醋ru锅，加ru一bu分冰糖，再来些足够量的红糖jin去，虽然是红糖版本的糖蒜，但是有了不同品种糖的加持，可以让甜度变得更gao些，颜se好看味dao也够香。

待锅里醋和糖烧开了，加上盐、酱油和一些陈醋，继续加re到煮开，这红糖醋汁就算是煮好了，等自然凉xia来就能装罐。

装罐的步骤跟腊八蒜类似，同样要把准备好的玻璃罐zi用reshuitang过一遍，保证在使用的时候罐zi里没有shui，严格执行xia来，就不会chu现腌制失败的qing况。

晾干的蒜ru了玻璃罐zi，再把煮好的红糖醋汁倒jin罐zi里，没过蒜的gao度，再加上些度数比较gao的白酒，封罐，然后等上个把月，齐活。

楼远舟此时连忙放xia一大碗羊肉泡馍，跑到另一边，从桌上打开了一个玻璃罐zi。

这也是他从家里拖过来的，当时腌了三罐zi，今天就把最大的那一罐给贡献了chu来。

小心翼翼地打开罐zi，扑鼻而来的香味那是又酸又甜，蒜的香气也依然还在，但是明显没有生蒜时候的那种刺激gan。

用干净的筷zi从罐zi里夹了一tou糖蒜放在小碟zi里，楼远舟又把盖zi盖了回去，顺便弄了dian在廖卫千那里买的辣椒酱，mei滋滋地跑回了自己的座位前。

pei羊肉泡馍的辣椒酱要是让他自己zuo，那还是有dian费劲，现成好品质的同样好吃。

这吃糖蒜，一般都不会提前剥pi，蒜banjin了嘴里，很容易就能让那层ruanruan的pi跟蒜肉分离开来，甚至也算是吃糖蒜的一种乐趣。

楼远舟就这么囫囵吞枣地一xiazi吃了几个小ban的糖蒜，酸酸的，甜甜的，完全没有生蒜的那种辛辣味dao，仿佛就像是另一种shiwu一般，若不是留有些蒜香气，怕也只有形状跟原来的蒜相似。

“时间刚刚好。”

尝过糖蒜的味dao，楼远舟dian了diantou，这种需要时间来让shiwu变得mei味的过程，就像是mo法一般，在不知不觉中就成为了一daomeishi。

当然，只是单独吃糖蒜还并不能算作人间mei味，pei上羊肉泡馍那才叫一绝。

用筷zi在碗里稍微刮一刮，把沾满了羊肉汤的馍馍聚一聚，连着黄花菜和木耳一起吃jin嘴里，香，真的香。

经过长时间炖煮的羊肉汤虽然没有直接喝jin嘴里，但是馍馍早就xi饱了汤，那种醇厚的gan觉在咀嚼的时候显得格外明显。

也正是因为kougan醇厚，那一丝丝一毫毫的香气在kou齿间蔓延，此时再来上一块切好的羊肉，pei上块糖蒜，那mei味当真千金不换。

这最后，稍微夹上一diandian辣椒酱放在碗里的泡馍上面，然后用筷zi直接把放了辣椒酱的泡馍送jin嘴，这么吃既能满足想吃辣的心，又不会让整碗泡馍都被辣椒的味dao所覆盖掉。

这一kouxia去，味dao又变了些，辣味儿十足的同时还不会掩盖住羊肉的鲜香，味lei甚至还会觉得特别满足。

也难怪这在发源地是一直吃到了现在都liu行的小吃，当真是有dao理的。

只是可惜，虽然liu传到了外地，可愿意an照当地正宗zuo法的少之又少，特别是不少开店的商家，多半都是学了个pimao，或者为了省时省力少了很多步骤，导致跟当地的味dao完全不同，倒是平白让人觉得这meishi本shen味dao不够好，却也是相当可惜。

yanxia虽然这羊肉泡馍是楼远舟自己zuo的，可他现在吃着那也是狼吞虎咽的，毕竟他是真的饿了，而且这味dao确实好吃。

在这种xia着雨的天气里，吃上一顿re乎乎的羊肉泡馍，对一个饿着肚zi的人来说，无比幸福。

就这么着，楼远舟自己把那碗羊肉泡馍吃了个干干净净。

毕竟是自己吃，所以用的碗也是大号的，放的东西也多，光是羊肉就放了不少，吃到最后，那肚zi圆鼓鼓的。

“啧，好吃～”

“老板，你在的吧？啥这么香啊！”

gan叹一声，还没来得及多想，楼远舟就听见外面的门被打开，说话的声音自然是来自他的店员陶斌文。

一看表，这才八dian多，比他平常来得要早了一个多小时，怎么大xia雨天的倒是来得这么早？

放xia碗，楼远舟赶紧从厨房chu来，就看见陶斌文竟然打了一把特别可ai的红花伞，这收了伞之后正在往屋外甩shui，跟他这个中年男人的气质可是相当不搭。

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