尽guan猪杂汤的zuo法和用料都差不多。

但是，zuochu来的味dao，却相差很多。

莫倾颜就尝过两家老店的猪杂汤。

每一家的zuo法都不一样。

但是，基本上，都是像羊杂汤那样，清汤的zuo法居多。

而让莫倾颜惊讶的是，这路边猪杂汤的zuo法，居然不是清汤的zuo法。

要知dao，在这世界，华国zuo菜的时候，一般虽然也会放香料。

但是，绝对不会放多，ding多也就两三种。

因此，莫倾颜之前用了十几种香料zuoniu腩煲的时候，才会引来那么多人的惊讶。

这边华国对于香料的运用，并不广泛，还处于缺乏和生疏的境地。

但是，这猪杂汤里，却放了好几味的香料。

这几种香料分别是丁香、肉桂、甘草以及砂仁。

正是因为有了这几位香料，才能彻底地去除了猪杂里的那些杂味。

因此，这猪杂汤，吃起来，才会如此的香nong好吃，一dian的异味都没有。

这种zuo法，和莫倾颜之前所在的那个世界的一dao传统小吃非常相似。

那dao小吃，就是卤煮火烧。

其实，这个世界也有卤煮的存在。

上京就有。

只是，此卤煮，非彼卤煮。

这里的卤煮，更像是关东煮。

什么东西都往里面放一dian，而且各种味精调味料太多。

莫倾颜之前在吃过一次，还以为是自己之前世界的卤煮。

没想到，完全不一样。

反倒是这猪杂汤，有了卤煮那味了。

看到莫倾颜尝过猪杂汤之后，gao莫祁问dao：“味dao怎么样？”

“味dao不错。”

莫倾颜赞dao：“猪杂很新鲜，都是当日宰杀的新鲜猪杂。处理得很干净。放ru的香料，有甘草、丁香、肉桂和砂仁。这四种香料的比例控制得很好。放的老chou也是陈年老chou，用料很扎实。虽然还是会有一dian味dao，但是这碗猪杂汤，我能给85分。”

85分，在莫倾颜这里，已经算是gao分了。

如果猪杂的味dao，能够去除得更加干净，炖煮的时间，外长一些，同时再加ru多几香料的话，就是正宗的卤煮了。

gao莫祁dao：“这dao猪杂汤，我和詹普斯吃过一次，让我很惊艳。毕竟，能用几种大香料zuomeishi的，是极少数的。很大胆。而能zuo得好吃的，就更少了。”

当初，詹普斯来上京的时候，gao莫祁，带着他吃了不少的meishi。

但是，最令詹普斯印象深刻的，就是这dao猪杂汤了。

毕竟，能在街边吃到这么好吃的猪杂汤，非常的难得。

何况，这猪杂汤，zuo法还如此大胆。

“但是后来，我吃过了你zuo的niu腩煲。和你的niu腩煲相比，这猪杂汤，不算什么了。”

当时，吃过莫倾颜zuo的niu腩煲，gao莫祁才知dao，原来还有更大胆的人。

这猪杂汤，也不过是用了四种香料。

而莫倾颜的niu腩煲，可是有足足十几种香料。

能将十几种香料的分量比例，掌控得如此细致精巧。并且每种香料之间，还不能有冲突。

这难度，可不是一般的大。

除了莫倾颜，gen本没有人敢这么zuo。

因此，当时，吃到niu腩煲的时候，gao莫祁瞬间就被莫倾颜大胆的厨艺征服了。

后来，吃了莫倾颜zuo的niu杂以后，就更惊喜了。

“已经算是可以了。”莫倾颜对这猪杂汤是认可的。

就这样，这里的猪杂汤，又成为了莫

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