快到三月三了，天气逐渐nuan和起来。

不用送膳和zuo饭时，赵溪音把洗好晾好的瓦罐瓦缸弄到大院里，zuo秘制酱料，腌酸笋，还要腌制咸菜啊花蜜之类的。

“这是辣椒酱和黄豆酱，等腌制好，不guan是炒菜还是拌面，亦或是烤鱼烤鸡，都能放这些佐味，就是刚蒸好的大馒tou，夹着这两样酱吃，也十分mei味。”

赵溪音shen边围着六七个厨娘，都是这些天向她请教过厨艺的，别说，被她dian拨过厨艺，嫔妃们吃着确实香甜了不少，退菜的qing况很少发生。

于是这几个厨娘见赵溪音在院中忙活，纷纷围了上来，帮个小忙，顺便也能学些新厨艺。

这辣椒豆ban酱，别看现在还是生辣椒和生黄豆，已经能想象到，等腌好后的mei妙味dao。

“赵御厨，这笋也能腌啊？不会臭吗？”

赵溪音神神秘秘一笑：“会臭，不过吃的就是那个臭味。”

几个厨娘louchu难以置信的神se。

上次洗缸时，文才人亲自上门问罪郭掌膳，这次腌制shi材，文才人的gong女又上门了，送来主zi晌午想吃的shi单，指明让赵溪音亲手zuo。

赵溪音展开shi单一瞧，上面只有四个字：麻辣kou味！

好嘛，重kou瘾又犯了。

又麻又辣的，那就麻辣香锅呗。

不过这次，赵溪音和文才人都没料到，麻辣香锅送到储秀gong时，皇上在那。

麻辣香锅（一）

今日的shi材赵溪音挑选了鱼肉、niu肉、羊肉和大虾。

鱼肉、niu筋和大虾碾成肉泥，搓wan，成为shuang弹紧致的鱼wan、肉wan和虾hua，niu前肘的bu分削成薄薄的肉卷，羊肉也削成肉卷，放在冰块上冷冻备用。

除了这些荤菜，赵溪音还洗了莲菜、香菇、花菜、豆pi、当季的茼蒿、芫荽以及鹌鹑dan等菜品。

shi材之多，御厨们zuo的任何一dao菜，都没用过这么多shi材。

“她这是要zuo什么？大杂烩？”

“不知dao啊，该不会是nuan锅吧？”

“即便是nuan锅，鱼肉niu肉搓wan的方式咱也没见过。”

“整天净zuo些稀奇古怪的玩意儿，早晚有一天得翻车。”

最后一句话是娄娥说的，赵溪音如今给两位嫔妃侍膳，风tou无两，可让她嫉妒坏了。

赵溪音把素菜洗净xia锅焯shui，肉wan和肉卷也添加酒shui焯shui、去浮末，等所有菜都有个九分熟，就捞chu来，放盆中备用。

主shi准备得也丰盛，有红薯粉条、宽拉面，还蒸了白米饭。

等红薯粉条和宽面也煮熟，另换一kou锅，re锅放runiu油。

niu油、辣酱、干红椒、花椒、葱姜蒜，以及少量冰糖，一起在re锅re油中爆香，那香味，直冲向大厨房的每个角落，麻辣味又香又呛，呛得不少人鼻ziyangyang。

荤菜xia锅，素菜xia锅，在nong厚的辣椒酱料中翻炒，本就九分熟的shi很快就炒熟了，酱汁浸ru到shi材肌理，所有shi材成了橙红的酱se，可见滋味有多充足。

香辣锅zi，这样的菜品所有人都以为是给丽mei人zuo的，直到赵溪音说：“小棠，午膳我给文才人送，你俩一起给丽mei人送，可好？”

话一chu，就让其他厨娘哗然，这样麻辣的菜品竟然是给文才人zuo的？

论起来，如今是这三人侍奉两位嫔妃，怎么分pei都行。

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>