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京城小摊儿美shiri常 第64节(1/3)

“吃不?了一年。”

江满梨觉得此人当真世间少有,摆摆手,ding着孙景天不?服yu辩的目光,笑dao:“若风调雨顺,起码得吃十?年。若不?幸遇饥荒,我搭个?棚zi就拿这芥tou菜煮粥,约莫也能吃上一年半载。”

说得自个?都笑了,dao:“总之托孙郎君的福,我们几?人是无论如何饿不?死了。”

又指着那箱zi麦冬,问他dao:“孙郎君可知dao麦冬究竟作?何用??”

孙景天毫不?犹豫:“吃啊!”

见江满梨、藤丫阿霍三人都嗤地一声笑,犹豫了一xia,打开箱zi抓一把chu?来看看,又闻了闻:“不?是?”

江满梨笑够了,直起shen叉腰给他解释:“这麦冬是养肺止咳、生津化痰之良品。可ru药、可泡汤浴、亦可煲汤,唯独不?兴当饭吃。”

拍了拍那箱zi,摇tou笑dao:“全京城的药铺zi一整年加起来,恐怕也就能卖chu?这些了。”

笑归笑,孙景天此人虽不?着调,满心满血的好意那是看得chu?来的。抛开油桃脯和芥tou菜不?谈,其?余几?样,还是颇得江满梨喜huan。

尤其?是山蕈、珍珠江米和黄酒。

山蕈耐存放,也确如孙景天所言,泡发了拿来涮火锅,售得快。而襄州的黄酒又是ding有名?,便是用?珍珠江米酿的,传闻醇极香极。

还有闻名?遐迩的珍珠江米。江满梨旋即拆开一袋,捞chu?一把,见米run如珠,se白似玉,又闻江米独有的涩香nong郁,还带一丝似桂非桂的甘甜。

击掌称好,dao:“孙郎君来得早不?如来得巧,今日zuo珍珠wanzi,就用?它!”

珍珠wanzi这菜zuo法再简单不?过。故而好吃的诀窍,就在shi材本?shen。

江米先?浸泡,是为蒸熟透,但若是泡得太过,蒸chu?来又会过于ruan糯少了韧xing。最好的法zi是泡约莫一个?时辰,米粒拿指尖用?力一掐能碎,便是可以了。

猪肉要选猪tui,且要精多fei少,切不?能用?猪五花,否则蒸chu?来太ruan烂,吃着也油腻。一个?wanzi吃不?xia,肚zi却饱了。

有莲藕的季节还可以掺些藕丁,剁得粘中带脆,吃起来kougan便更加丰富。

正月末连藕带都不?见,莲藕就不?用?想了。

只把猪tui肉剁至粘稠,调葱姜、盐糖、酱油胡椒,加生鸡zi摔打上劲。搓作?小儿拳tou一般大,就着粘xing裹上满满一层江米,上锅大火去蒸。

蒸两刻钟,揭盖取chu?来,撒几?粒葱花,整间厨房便香气扑鼻。

不?是酱香辣香,不?是油香乳香,恰是最平淡无奇的肉、米本?味,辅些许青葱气息,勾魂摄魄,nuan得人生chu?归家的心意。

香气自后?厨飘chu?去,堂里有吃着火锅的shi客闻见了,过来问。一听是江米裹着肉圆zi,xia意识便觉得不?会差,张koudao:“江小娘zi可否多zuo一笼来?”

江米和肉这两样最基本?的shi材作?搭pei,还能chu?错?

自然不?能。

孙景天带来的襄州珍珠米名?不?虚传。沁run了shui汽,粒粒饱满,胀得跟圆珠儿似地剔透好看。张kou咬xia去,ruan得正正好好,韧得恰如其?分,嚼起来牙尖打牙尖,把个?“糯”字凸显得淋漓尽致。

而那猪瘦肉又剁得细腻,大火猛蒸断了筋,吃起来暄ruan而不?fei,有劲却不?干。

不?仅好吃还好看。米粒儿包肉颗颗晶莹,一笼装七个?,竹笼xia垫个?琉璃盘托着,当真似海珠珍宝一般金贵。

孙景天tou一回吃粥底火锅,鱼肉海鲜煮得差不?多了,锅底有了鲜味儿,一gu脑扔些豆腐wanzi、菜蔬山货xia去,搓手等?粥。

见江满梨端上dao名?唤珍珠wanzi的绝se,大叹今日真是吃上了龙gong佳宴,把海底的珍馐一网打尽。

说得那叫一个?喜不?胜收眉飞se舞。江满梨不?禁想起前世mei猴王的故事,便笑他dao:“不?知dao的还真以为孙郎君一脚踹翻了龙王殿,翻江搅海一通,抢了人家的后?厨呢。”

孙景天一脸得志地吃xia个?珍珠wanzi,粥也煮得了,盛chu?一碗来晾凉,认真与江满梨dao:“还真不?瞒江小娘zi,离京将近一月,我是日日夜夜都想飞回江记来。”

“哦?”江满梨笑dao,“襄州的麦冬吃腻了?”

“哈,

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