笑dao：“还要多谢婶zi和阿庄叔舍得让我用这些桌凳啊。”

阿庄叔大笑几声，摆摆手：“我这些桌凳一直都在，也不见从前像这几日这样招人喜huan。”

“那也是因为阿叔家的羊汤正好补了我不卖饮zi的空档。”江满梨dao，想想又问dao，“叔婶可想过除了羊汤和汤饼，再添些什么吃shi一同卖？”

“添什么吃shi？”云婶有些意外，他们家来象福小市前也开二十多年了，一直就是卖这些个，从未变过。

“嗯……”

江满梨搜刮着记忆，这朝应当是没有羊肉泡馍这种吃法，而绿豆粉丝却是一直都有的，至于馍的zuo法嘛，对于本shen就会zuo面条的两kouzi来说，应当也不是什么难事。

便直言讲给二人听：“我阿娘家乡还有种羊肉的吃shi，是将烙好的馍掰碎，泡在羊汤粉丝中来吃，味dao极好。”

阿庄叔一听来兴致了，问dao：“馍可就是烧饼？”

江满梨摇摇tou：“不大相同，烧饼讲究酥ruan、现烤现吃，馍却是ying面，可以zuo好了放着，吃时re一re。”

空说不如上手，江满梨是个说zuo就zuo的xingzi，不私藏，看着人少，便直接拉阿庄叔二kouzi上手和面。

凉shui和ying面，醒发二次，搓条揪剂擀圆，团成边缘厚、中间薄的样式，上锅去烙。

烙得两面焦黄se呈虎纹状，中间微微拱起，俗称“虎背铜圈菊花心”，便是好了。

阿庄叔掰一块儿尝尝，疑惑dao：“好像没甚味dao？”

“就这么吃当然少了滋味。”

江满梨笑着，取羊肉切片，pei一小碗羊汤，把馍掰成比指甲盖大不了多少的小丁泡jin去tang了，又加胡椒、油辣zi、芫荽，给两kouzi尝。

“羊肉泡馍，自然是要泡在羊汤里才好吃的呀。”

云婶先尝了一勺。

自家的羊肉自是不必说，那寡淡无se的白馍泡了汤，却是变得松ruan许多，因着馍ying，不会过于浮烂，却又能浸满了羊汤而变得滋味纷呈。

馍丁rukou稍嚼即化，汤底顺着she尖绵延开去，比一般汤饼更ru味、更nong郁。

直叹鲜mei，喜dao：“吃了羊汤二十年，竟然今日才发觉最好吃的法zi！”

阿庄叔看她吃得停不xia调羹，急了，自己去拿来一只，凑过去舀一勺，仰tou吞xia，面上立时多了不可思议的表qing。

正要再吃，又忽然想到什么似的停了xia来，转shen与江满梨dao：“阿梨啊，这，这如此好的方zi，你就这么教给我们两kouzi啦？”

云婶也顿住了，摇toudao：“不妥不妥，吃吃就算了，若是要卖，由阿梨来卖。”

江满梨大约猜到两人会这么说，笑dao：“我生煎还忙不过来呢，哪有空卖泡馍？我教叔婶zuo这个，就是想给铺zi添个新吃shi的，叔婶喜huan，愿意卖，那便是最好了。”

阿庄叔正要开kou，又听她dao：“叔婶不必客气，我也有私心呐。咱们这小市哪都好，就是吃shi种类太少了些。”

种类少，就意味着单一。

一月三旬，凡在附近上工当值的，日日都得吃朝shi，可即便是生煎这般再新鲜、再好吃，吃个日，也就过了劲儿了，得换kou味。

而小市里卖的朝shi种类有限，shi客吃腻了，就得上别处去寻。这寻着寻着，xia次再来，就指不定什么时候了。

这也就是为什么商家云集的地方，总ti销量都会更gao的原因。

所以与其让shi客外liu，不如趁着生煎的re度还没xia去，再次以新品拉gao小市的人气，让吃腻了生煎的shi客不要走，到隔bi吃两日泡馍，再回来吃生煎。

“叔婶的铺zi客人多了，我的摊zi客人也会跟着涨呀。”

把这套理论简单易懂地讲给两kouzi听了，江满梨笑yinyin又dao：“而且若是添几味香料，能把羊肉炖得更有层次。到时再加上绿豆粉丝，保guan好味。”

云婶两kouzi听得一愣一愣的，确认不是自己耳朵chu了问题，面面相觑了一会儿，云婶突然懂了。

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