&esp;&esp;‘侘寂’到底是什么？

&esp;&esp;午觉的惊魂一刹后，夏羽心中的答案，更加的清晰。

&esp;&esp;看到石灯的青苔了吗？

&esp;&esp;夏羽视线晃过去，嘴角勾起淡淡的笑意。

&esp;&esp;没错，这就是‘侘寂’！

&esp;&esp;不是什么难以理解的审mei，玄机大dao理。

&esp;&esp;简单讲，就是直指事wu，质朴的nei在。

&esp;&esp;这样的本质的mei，能够历经时间的考验。就如这盏石灯，爬满了青苔，愈加的深邃，显louchu充满岁月gan的mei。

&esp;&esp;然而！

&esp;&esp;这是在wu件上，显louchu来的‘侘寂’。

&esp;&esp;一真住持说过了，‘侘寂’于岛国这环境，无处不在。

&esp;&esp;茶dao里有。

&esp;&esp;qiwu、装饰里也有。

&esp;&esp;那么，在料理，在厨艺之dao里，‘侘寂’，或者说，这样一种指向本源的shi义，甚至是“通天大dao”般的境界，该怎样ti现chu来呢？

&esp;&esp;夏羽对料理里的‘侘寂’，有多层理解。

&esp;&esp;看个人悟xing，最浅那一层，应该就是‘陋外秀中’。这很好理解，其实厨师的手艺到一定gao度了，随便拿颗大白菜，都能烹煮chu来《开shui白菜》这样的国宴名菜。

&esp;&esp;第二层，是岁月liu逝。

&esp;&esp;这层，也不难理解，没看到石灯表面的青苔么？这就是时间的积累沉淀！

&esp;&esp;这第三层嘛，其实夏羽也不太笃定，毕竟，这是他个人的想法和观dian。

&esp;&esp;要知dao，‘侘寂’是审meiqing趣的话，那势必跟生活，息息相关。

&esp;&esp;而料理，meishi，厨艺，简直就是生活的重心啊！

&esp;&esp;民以shi为天。

&esp;&esp;如果统治者让他的zi民饿肚zi，改朝换代也就是理所当然的事qing了。

&esp;&esp;“说来说去，‘侘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题，侘寂，不是枯寂，它蕴han着时间的生机……”

&esp;&esp;夏羽端起桌上的石灯，手指尖，来回的摩挲表面的一层青苔。

&esp;&esp;“cu糙的石tou，无用吗？它可凿成这样的wu件。”

&esp;&esp;“这是旧wu利用的dao理。”

&esp;&esp;“当石tou变成了石灯，摆在庭院中，它成了死wu吗？不是这样zi的啊。看看这层青苔，无用之wu，焕发生机……”

&esp;&esp;这第三层的gan悟，在夏羽脑中，化为了一句诗：

&esp;&esp;沉舟侧畔千帆过，病树前tou万木chun。

&esp;&esp;“是了！”

&esp;&esp;低yin着，夏羽yan睛蓦地一亮。

&esp;&esp;在刚刚午觉里，那个不知名的存在，其实已经“明示”他了啊！

&esp;&esp;“……在我的时代，我能zuochu我的‘侘寂龙面’……现在我想吃到新鲜的料理…

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