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李业带着众人xia楼,心里已经有了一些框架。
其实环境对人很大影响,特别是颜se,只是普通人大多不会注意。
后世会经常看见一些装饰gao雅,颜se鲜明,看起来华丽怡人的餐厅反而客人会很少。这种餐厅只要一问,十有八九是第一次开的,可能东西不好吃,但大多数因为环境的原因。
比如很多人喜huan天蓝和浅蓝,因为这种颜se令人心里上gan到愉悦和huan欣,于是经验不足又第一次开餐馆的经营者很可能以为浅蓝se或者偏向这类的颜se适合餐厅装修。当然他们或许不知dao蓝se带来的心理ti验,只是单纯直觉上gan觉喜huan。
这就是经验不足导致的问题,浅蓝se带来心理上愉悦的同时会让人放松,减少人的shiyu,同时会让人产生shiwu苦涩的gan觉,是餐饮装修最不适合的颜se。
黑se给人古朴,庄重的gan觉,所以有些餐厅为了显得gao档也会以黑se为主,但效果绝对不太好,因为偏黑的se调和shiwu搭pei给人腐败,臃zhong的心理暗示,影响shiyu。
白se不错,白se能够反射shiwu自然光泽,让shiwu看起来更加诱人,引起shiyu,所以白瓷餐ju是很好的选择。但李业也不敢把整个酒楼用白sezuose调,白在古代不详。
绿se很将健康,能够xi引人yan球,给人shiwu新鲜清shuang的心理暗示,增加shiyu。但又不能把绿se刷在屋nei,因为绿se一旦偏深,太过古板,面积过大,就会给人苦涩的心理暗示,减少shiyu。
而且最好的绿se已经有了,楼前河堤岸柳,屋后绿树成荫,这都是天然的心理暗示。
这些还不够,越是复杂错落的绿se布局越会让人觉得自然清新,所以李业指着门kou小摊旁的空地dao:“严申、chun生,你们去找些四季竹种在这,不要多,五gen就行。”
严昆愣了一xia,不知dao小王爷突然发什么疯要种竹zi,但不敢违逆,严申和季chun生答应xia来,然后匆匆离开了。
种竹都是冬种chun发,每年十月到十二月种xia,次年三四月开始放新枝,时间正好,李业可以省xia一年的时间,天时地利大概就是这样的。
然后就是主厅装饰,主厅没有问题,桌椅都是漆成淡红的,只是有些老了。
红se和shiwu是很好的搭pei,能激发人的shiyu,很多老dao经验丰富的餐厅都会用暗红或者红se的桌布就是这个dao理。
而且很多人可能已经注意到,著名的川菜,重庆火锅等等很多菜系喜huan加红se干椒,红椒,红枣,枸杞等等,却没人想过如果真的只是要干椒的香辣,那为什么不放辣椒面或者辣椒油呢?
因为除去这些,心理上的暗示是很重要的,鲜红se成个的干椒能让人有re烈,温nuan。火辣的gan觉,大大增加shiyu。
吃的菜本shen并没有你脑海中想象的那么辣,但你却会因为心理暗示gan觉到到它的“re辣”,而你的味lei和shenti其实是远远能够接受这种“看起来辣”的辣,于是会越吃越有shiyu。
有人说很多中国名菜是数千年的智慧积累,这并不只是ti现在嗅觉与味觉的ti验,它甚至在你不知不觉中影响着你的心qing,只是很多人并没意识到这些,也没有考虑过,而作为经营者的李业就必须考虑了。
除去红se,绿se,餐厅最好的颜se就是偏向橙
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