&esp;&esp;本来一般只zuo这汉gong藏jiao用的泥鳅得放在清shui里养三天三夜，这样可以让泥鳅将tinei的泥土垃圾全bu吐chu来。避免菜肴里面充满了泥土味dao。但是徐茂民昨天从罗天旺哪里买到了泥鳅，连夜就送到了西林，养了不到一天一夜，就准备用来zuo这dao秘制汉gong藏jiao。

&esp;&esp;倒不是徐茂民急xing，而是徐茂民对这泥鳅有绝对的把握。这泥鳅放在清shui里养了一晚上，早上徐茂民去看那shui，还是干干净净的，跟一般的泥鳅就是不一样。

&esp;&esp;徐茂民自然知dao原因，那是因为罗天旺家的shui塘的shui质非常好，泥鳅tinei的脏东西很少。所以不用担心烹饪chu来的汉gong藏jiao会带有一gu泥土味。

&esp;&esp;将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放ru锅neishui中，加盖、dian火共煮。shui量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。当shui变re时，泥鳅自然会主动钻ru豆腐之中，豆腐很厚，neibu温度基本上还是常温，成了泥鳅藏shen的地方。

&esp;&esp;徐茂民这一dao菜最重要的自然就是这泥鳅的品质，当然烹饪的技术也很关键，调味料的调和，火候的控制，哪一方面都不能够缺少。

&esp;&esp;徐茂民对他今天烹饪chu来的这一dao秘制汉gong藏jiao非常的满意，亲自端着这dao菜送到了老顾客昌项明的桌上。

&esp;&esp;“老徐，亲自端上来啊？”昌项明笑dao。

&esp;&esp;“你来了，我还不亲自送过来啊。”

&esp;&esp;“老徐啊，你这里就是人qing味重，我就喜huan这一dian。去哪吃不是吃啊。你这里就是缺少了一dian有特se的菜。以前，这dao汉gong藏jiao算是一个。但是后面一xiazi没有了一开始的那种味dao了。这dao菜真的有以前的汉gong藏jiao的shui准？”

&esp;&esp;“只会gao不会低。这一dian你放心，我不会坑老朋友。”

&esp;&esp;“这个我相信你。不过现在好shi材难得。”。

&esp;&esp;“好shi材虽然是难得，但是我也会想办法弄来。昌总，过一段时间，我这里应该还会chu一些新的菜式。都能够达到这汉gong藏jiao的shui准。”徐茂民忍不住向老顾客透lou了一dian好消息。

&esp;&esp;“是么？我还是先尝尝看，这dao秘制汉gong藏jiao是不是有以前的shui准。”昌项明并不是很相信。

&esp;&esp;昌项明用筷zi分开豆腐，里面louchu一条泥鳅，昌项明从泥鳅上夹xia来一些肉，送rukou中。一gu特别的鲜味立即激活了昌项明的味lei，昌项明一愣，随即louchu了笑容。

&esp;&esp;徐茂民站在一旁一直盯着昌项明的反应，见昌项明louchu如此表qing，总算放xia心来。

&esp;&esp;“老徐，果然还是那个味dao。不错，很不错！你老徐果然有办法。怎么样，最近一直都会有供应吧？”昌项明问dao。

&esp;&esp;“现在没办法放开供应，只能每天限量供应。不过应该可以维持一段时间。”徐茂民说dao。

&esp;&esp;“限量。老徐，你现在zuo生意是越来越精了。这一份秘制汉gong藏jiao怕是要被你卖chu黄金价了。”昌项明指了指徐茂民。

&esp;&esp;徐茂民有些尴尬地笑了笑：“没办法啊，现在生意难zuo。不把算盘打精一dian，这生意zuo不xia去了。等泥鳅供应稳定了，就不会再限量了。”

&esp;&esp;“昌总，你慢慢吃。里面还忙着。”

&esp;&esp;“你忙吧。待会过来咱们喝一杯。”

&esp;&esp;“好的好的。待会我过来敬昌总一杯。”

&esp;&esp;每餐限量供应三份秘制汉gong藏jiao，徐茂民准备亲自动手，这么好的shi材，对于任何一个厨师来说，都是难得一遇，能够亲手烹饪这样的极品shi材，自然是每个厨师最梦寐以求的。

&esp;&esp;过了没多久，第二份秘制汉gong藏jiao也烹饪chu来的。顾客是齐碧菱接待的，自然菜也是由齐碧菱送过去。

&esp;&esp;“倪先生，这是秘制汉gong藏jiao，请慢用。”

&esp;&esp;“这就是秘制汉gong藏jiao，跟别家的也没有什么特别的啊。这价格可比别家的gaochu了差不多一倍。mei女，你不会把我给坑了吧？”倪向晨仔细看了看，没看chu这dao汉gong藏jiao有什么特别的。他经常应酬，汉gong藏jiao这dao菜，他可不是第一次吃了。

&esp;&esp;“倪先生，我们店里的这dao秘制汉gong藏jiao跟普通的汉gong藏jiao真的不一样。这泥鳅是我们老板好不容易弄到的，听说比一般的野生泥鳅味dao都要好很多。你尝一xia，就知dao我没骗你了。”齐碧菱心里其实是有些打鼓的。这dao菜看起来跟往常的汉gong藏jiao是没有什么差别。味dao真的有徐

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