熊雄日常嫌弃徒弟：“你就没注意看？椒椒削面的时候手上铁片朝用力，面条吃了力，煮了也会柔中带韧，适合喜吃面的。”

“的？”徒弟懵懵地看向熊雄。

晃胳膊的熊雄：“……是省力的，但抡久了，动得快，还是会累的。”

一面条落锅里，另一还在空中飞，弧度优；几乎是一面条飞去，又有一面条正在现的过程中。

铁片平刀的就是扁条形状的面，弯刀去则是三棱形状的面。

方秋椒听见她的声音，问：“芳香，你要不要来一碗？”

“要！”赵芳香立答。

熊雄应完，才发现徒弟先捞了方秋椒那边的面，自己这边锅里面条还在翻呢。

面条你追我赶，落的锅里，又会溅起一泼，就像鱼儿在面上跃起。

方秋椒把面重新了一，重新放上木板，稳在左臂上。

扁条更薄，来得更轻，看着也是更飘逸灵动的觉。

熊雄见方秋椒动作不停，连忙唤：“停停，椒椒，歇一，捞些来料。”

方秋椒受着铁片刀一削在面的觉，完全不知自己速度越来越快。

“行的，我试两。”

他以往也过刀削面，不过可没有闲工夫让客人们来看。今天也是赶巧，被他认识的朋友知了，非要闹着看。

“偶尔玩玩吧，这个就削面好玩。”方秋椒看着她熊哥徒弟捞面，提醒，“这些都是比较的，你看谁喜吃的给谁上。”

“我看那个铁片有意思，拿那个削面看要怎么削。”

这回到气全排，面微，面团呈|状，表面看着光亮。

被她削去的面条就像飘飞的叶，看着能滞空一般。

于是熊雄看向方秋椒，问：“椒椒，扁条会吗？”

前面一两，方秋椒在适应着削面的觉，动作看起来笨拙。

方秋椒看熊雄的动作一，夜里梦到微微发酸的手也动了起来。

徒弟脸上写着——“没看到”三个大字。

“我也是！柔中带韧，想想就有嚼！”

只敢开：“我喜吃的！”

“那板是垫着用力的吧？好讲究啊。”

好些人都抢着要的，倒有个年纪大的老太太，有些为难地开：“能不能给我削个乎的啊？”

客人们看着，好奇地开。

两人的动作都很有力，望着就有不一样的气势。

尤其方秋椒还是女，让在国营饭店见多了男厨师的赵芳香更为佩服。

等面好了，徒弟那边烧好了两锅沸腾的。

那还在料的熊雄徒弟：“方姨，我也想要一碗，要的！”

众人看着，惊奇地瞪大：“好快！一接一，前一还没锅呢，一又来了！”

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熊雄那放好面，试了试就开始削面。

铁片平刀，手上用力，更薄更飘逸的扁条面便从她刀飞。

这铁片其实是方秋椒过来的主要原因，刀削面需要这铁片刀。有的会弯个勾，又称作铁片勾刀，所以刀削面还有个勾刀面的说法。

顾客们也很懵，不就是面条飞飞飞，这面条飞还有讲究！

只见熊雄压实了面，手一条线，手里的铁片刀飞快地动了起来。

但方秋椒很快就发现——削面对她来说轻松的。

方秋椒止住刀，看看手里的铁片：“这个削面刀可真好用，轻巧省力。”

方秋椒把面放到木板上，手里拿着一块有弧度的铁片。

铁片动一，面团上就飞去一面；因为动作够快，那面几乎是一接一飞去的，让人目不暇接。

客人里的一位，举起摄像机，拍了锅和之间，和面条起的一幕。

熊雄应：“行啊，您老稍等。”

今天这桌闻兴而来的客人运气好，不止能饱福，还能一饱福。

赵芳香看得满脸憧憬：“那些用刀的大侠，都没有这样一手好刀工吧？也太厉害了！”

于是，加速。