不过，今天不是给生产队干活，是给自己家干活。

沈大业干的就更加的仔细了。

给自己家干活，干完了，自己家的人，人人都能吃上 一大碗的猪tou肉，这样的好事儿，当然让沈大业这个当爷爷，浑shen上xia都是力气呢！

猪tou和猪蹄zi，放在大大的木tou盆里面。

沈大业弄了一桶reshui拎过来。

当然不能用手伸rushui中去试探温度。

不过，这个活沈大业有经验，觉得温度降的差不多，就一diandian的把reshui给浇在猪tou和猪蹄zi上面。

一遍不够，还得再浇一遍。

很快，猪pi和猪mao就产生了分离。

用一个锋利的铁片zi，或者是小瓷片儿，轻轻的那么一刮，猪mao就大片大片的往xia掉。

先快速的刮一遍，大bu分的猪mao都刮的差不多，用清shui冲洗 一遍，再刮细节的地方

沈大业是个安静的人，平时话也不多。

跟一人独大的宋桂兰比起来，在家里的存在gan还是比较低的。

不过，老tou最喜huan就是这种细致的活儿，一个人干起来，也觉得ting有意思的、

不像别人家的老touzi，要干dian什么，除了抱怨就是抱怨。

沈大业就一个人在刮猪mao，一声也不吭。

沈大业正认真的挂着猪mao呢，这个时候，突然觉得自己面前有人挡光了。

他一抬tou，就看到了小孙女。

“爷爷，吃糖糖！”小丫tou剥了一颗大白兔nai糖，sai到了沈大业的嘴巴里。

一颗糖，从沈大业的嘴巴里，一直甜到心里去了。

“快家去，别冻坏了。”沈大业不大会说话，可是心疼小孙女的心也是一dian也不比宋桂兰差。

“爷爷好棒啊，猪tou弄的好干净。”

“七宝ai吃猪tou肉吗？”

沈大业被小孙女拍ma屁了，心里tou更是mei滋滋的。

“嗯嗯，ai吃，香的咧！”沈七宝dian着小脑袋瓜zi。

“那爷爷得赶紧弄了，争取咱们晚上就吃上烀肉！”

猪tou和猪蹄zi弄完了，宋桂兰又给沈大业派来了新的活。

“猪pi也给去个mao！”

一整张的猪pi，十好几斤呢！

这个年tou，其实也有收猪pi的。

猪pi可以去zuopi鞋，zuopi包。

不过，一张猪pi卖不上几个钱，不如留给家人自己吃。

辽东省，最著名的shiwu就有一个是猪pi冻。

把处理干净的猪pi，切成小块儿，放在锅里使劲儿的烧。

等猪pi快烧烂糊了，里面的胶原dan白也就差不多都被煮chu来了。

连着猪pi加汤汁，一起盛到大盆里，放在冷的地方凉凉它。

辽东省的冬天比较冷，都不用过夜，几个小时，也就能凝固起来。

凝固好了的猪pi冻，比豆腐可要结实多了，是超级有弹xing的。

用菜刀从盆里切chu来一块儿，放在手掌里，跟切豆腐一样的给切成小方块，堆在盘zi里。

猪pi特有的鲜mei早就被煮chu来了， 不用什么特别的作料，只要在上面浇上一dian酱油大蒜末儿，那就是好吃的不得了的mei味。

别看辽东省的冬天很冷，哈气成冰的。

但是，在火re的炕tou上坐着吃饭，尤其是吃着杀猪菜，要是桌上没有这么一盘凉滋滋的pi冻，那还真是缺少dian什么！

反正……

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