五只山鸡并没有都给zuo熟了。

宋桂兰是个过日zi精细的人，她算了一xia人tou，四个大人，五个孩zi，孩zi的shi量也没有那么大。

这几个人一顿就把五只山鸡给吃了？那是万万不行的，沈家还没铺张浪费到这个程度。

五只山鸡都处理了，她留xia了三只鸡，用盐巴给腌制起来存放在坛zi里。

好东西也得留着慢慢吃。

剩xia的两只鸡给剁成了块儿，外加五只鸡的nei脏，也是满满一大盆的肉。

这个时代缺衣少shi的，鸡xiashui也舍不得丢弃的。

除了鸡mao不能吃之外，宋秋芝和王梅香连鸡changzi都给洗的干干净净的。

当然，单独炖一锅纯鸡肉是不可能的，宋桂兰又拿chu来十个大土豆，一个个削干净pi，切成gun刀块儿。

切好的土豆装在大盆里，那ti量是鸡肉的两倍呢！

也不用再准备别的菜，有鸡肉炖土豆，这就是很ying的大菜了。

shi材都备齐了，厨艺最好的宋秋芝就要开始zuo菜。

这么好的shi材，当然也得好好的zuo才是。

她看了一yan猪油罐zi，又看了一yan婆婆。

宋桂兰对自己这个nei侄女当然是很了解的，不用说话就知dao她是什么意思了。

“今天让你用半勺油。”宋桂兰发了话。

宋秋芝gao兴的不得了，连忙说dao：“谢谢娘！”

猪油也算是家里最金贵的东西，除了宋桂兰这边攒了小半罐zi之外，其他几房都买不起猪油的。

不过，宋桂兰的猪油除非年节，平日里zuo菜是完全舍不得放的。

农家谁还会zuo炒菜吃啊？猪油金贵死了，炒菜那得费多少油？

沈家平时就只zuo炖菜，不放油，不炝锅，把乱七八糟的shi材一xiaziru锅，添shui煮就行了。

肚zi都填不饱的年代，能有的吃就不错了，大家也不会太讲究饮shi。

可今天晚上不一样，是要zuo山鸡肉的。

这么好的shi材，要不是不用心zuo，那岂不是糟蹋东西吗？

宋桂兰虽然过日zi够算计，但是她也不是一个抠门的人。

能让大家吃顿好的，费dian猪油也是值当的。

宋秋芝得了婆婆的赦令，就赶紧开始zuo菜了。

她挖了半勺猪油，小心翼翼的给丢jinre锅里。

这么多的鸡肉和土豆呢，半勺猪油多吗？

其实是远远不够的。

不过，有了猪油，她就可以用葱姜蒜炝锅了。

用猪油炒chu葱姜蒜的香味儿，那可比shui煮的qiang百倍。

别小看这半勺猪油，那zuochu来的菜的味dao就是质的飞跃了。

炝锅之后，宋秋芝ma上吧鸡肉丢jin锅里爆炒起来。

有了猪油的加持，鸡肉不沾锅底，xia面大火烧着，鸡肉很快就八成熟了，最外面的鸡pi也都滋滋的开始往外冒油了。

鸡肉炒成了焦se，香味儿也逼chu来了，宋秋芝就把那一大盆的土豆放jin锅里，用大铲zi翻炒。

接xia来再放ru自己家酿的大酱着se，放dian盐巴，添上清shui把shi材都没过了，盖上大锅盖zi。

锅底加上两把柴火，旺旺的烧着。

不用半刻钟，re腾腾的香气就冒了chu来。

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