宋雪名跑到宋墨玉shen边，瞟了好几yan这霉豆腐，只觉得还没吃就能gan受到扑面而来的辣意：“妹妹，宜年兄的鱼圆也zuo好了。”

解宜年揭开锅盖，将锅里颜se恍如白玉的鱼圆捞ru汤盆中。一条鱼，鱼tou用来zuo煲，鱼tou则可以zuowan。

他zuo的这dao菜名叫清汤鱼圆，以汤清、味鲜、huanen、洁白而著称。

要想让味daohuanen鲜mei，对鱼肉的要求还有处理技巧都很gao。

解宜年选择了肉质鲜nen弹xing足的花白鲢为主料，把鱼tou脊骨去掉后，用刀刮取鱼泥，剁碎后加盐慢慢搅打，当鱼泥起了粘xing时加shui顺同一方向继续搅打，直至起小泡后先静置片刻随后继续加shui还有少许姜汁shui搅打成鱼蓉。

解宜年一只手握鱼泥用虎kou挤chu，另一只手用勺zi把鱼泥挖chu放ru冷shui锅中，用小火加re，保持锅shui似gun非gun的状态氽熟。

汆熟后捞起放ru火上盛了清汤的砂锅中，只放盐和豌豆苗煮沸。煮沸后再盛ru汤盆中，放置几颗加油和shui焯过的翠绿菜心和一颗熟香菇zuodian缀。雪白的鱼圆飘在其中格外漂亮。

这样zuochu来的清汤鱼圆清淡却很营养，而且鱼字象征年年有余，圆字代表团团圆圆。不论是se香味还是名字，都让人有想尝试的冲动。

余庆则是zuo了一dao肉包饭。

肉包饭是在猪肉糜中加ru酱油、盐、胡椒粉、葱花还有鸡dan，混合后顺着一个方向搅打均匀。然后把玉米粒和青豆粒过shui焯熟后加ru蒸熟的糯米饭中，放些猪油和盐抓拌均匀。

猪肉团和糯米饭团格zi分团成块后，取一团糯米饭在其中填ru一颗咸dan黄，然后在外tou裹上一层饱满的猪肉糜，就成了一个拳tou大小的肉团。肉团放到锅中小火慢煎，利用锅铲翻面定型，直至焦香熟透。这样一份肉包饭切开时，里tou外tou有肉，里tou有饭有菜还有dan，用料扎实，kougan非常丰富。

三样菜分成多份摆在桌上，谁也没想到最先吃光的会是余庆的肉包饭。

有饭有菜有肉，香penpenre乎乎的谁也阻挡不了这个诱惑。

毕竟对这些打工人来说，宋墨玉的霉豆腐猎奇，初尝奇异mei妙，多吃两kou就gan觉咸辣，需得许多米饭去pei，而解宜年的清汤鱼wan，吃起来虽然清香鲜nen，但kou味太清淡，冬日里没有那么开胃。

几相比较xia来，人人都屈从于自己味lei和胃的选择，自然是先把那肉包饭抢吃一空。

一群人中唯独宋雪名和小灯ying生生端着一碗饭就着一块霉豆腐在那吃，捧场得不能再捧场。

宋墨玉看着他俩被霉豆腐辣得四处找shui喝的模样，忍不住过去给了他俩一人一杯橘pi泡的茶。冷茶带着橘zi的清香缓缓地冲淡了辣气。

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