客人早就等着这dao菜，筷zi都早就举好了，一看到这菜上来立即先深xi了一kou气，然后对着一同来的朋友dao：“我就说别处吃不到宋掌柜家这个味，连zuochu来的颜se都不一样。你昨天非要图便宜去张家小饭馆。”

朋友的koushui都快掉xia来了，但还是争辩了两句：“张家小饭馆比这便宜五文钱呢。你别说你昨天没心动。”

“反正我xia次是不去了，便宜是便宜，吃起来还有腥气，也没有那么足的辣味。”客人直摇tou，“你赶紧尝尝这个，绝对比张家的好吃。”

说着他自己也夹起一块，香脆麻辣的鱼片送ru嘴中，嘴里一阵熟练的动作吐chu一gen大大的鱼刺来，而那些鱼肉已经随着他的咀嚼xia肚。要不是这gen刺实在太大，即使炸过也没有那么脆，说不准他还会嚼吧嚼吧连这gen鱼刺都咽xia去。

他又夹了一块，端起碗就着re乎乎的米饭一块吃。他这辈zi就ai吃鱼，心心念念的鱼肉ru肚，gao兴得连yan睛都眯起来，只觉得这样的日zi才叫舒坦。

等唐惠惠回厨房时，宋墨玉已经把锅洗干净，往锅里倒了油，准备先把用葱姜酱油胡椒粉还有生粉一块腌制好的鱼片过油炸一遍。

“你看就像我这样慢慢地翻动，鱼片就可以定型了。”宋墨玉等油re好后将鱼片一块一块放jin去，转yan间鱼片便炸成了金黄se，涌起特有的油炸香味。

唐惠惠diantou，目不转睛地看着。

宋墨玉把两面都炸好的鱼片捞chu放在一边，锅里留底油爆香蒜片、干辣椒还有花椒。

唐惠惠xi着这调料的香气，忍不住跟宋墨玉说了刚才shi客们的话，又dao：“只怕张家小饭馆的鱼片只是过油简单翻炒，哪里会像我们这样加这么多调料呢。没有这些料香辣的味dao就激发不chu来。”

宋墨玉只是笑笑，见香料炒香后倒ru鱼片，又加了酱油、cu盐还有糖调味。翻炒均匀后加了nen绿的葱段再继续快速翻炒。

“好了。盘zi拿过来。”鱼肉熟得快，宋墨玉炒得也快，没一会这香辣鱼片便chu锅了，“等会再有客人dian这dao菜，可就你上手炒了。刚才怎么炸的都会了吗？”

“会了。”唐惠惠连连diantou。

“十二号桌的客人dian了炸茄盒还有辣炒血鸭。”陈司悬站在chu餐kou喊dao。

“知dao了。”宋墨玉一边把旁边处理好的鸭zi剁块一边忍不住问，“你之前说问niu的事怎么还没有信？人家不会gen本不记得你了吧？”

陈司悬家dao中落，只怕这位与他长辈有旧识的主事gen本不会再理会他。

陈司悬也有些纳闷为何去信这么久还没消息，只是陈平近日不在shen旁，他也不好叫陈平去打探消息，暗忖片刻后dao：“等过了饭dian我chu去打听打听。

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