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第五十九章 不好欺负(1/4)

不会是和龙修一样,对她产生兴趣了吧?

龙修似乎也不喜huan他这种yan神,挡在了女zi面前复又开kou,“大人,何不带我们jin里面说话?”

“啊,瞧我这糊涂的,怠慢了,王爷里面请。”

抬手示意shen后婢女带路,闻飞又看了梅竹雪几yan,嘴里不知嘀咕着什么,略有所思的领着众人来到中庭一个开满睡莲的院落,那里酒桌已经摆好,菜肴也陆续端上来,梅竹雪zuo的霸王鸭也跟着端了上来。

“闻起来可真是香啊。”

见这督镇抚司很有兴趣的样zi,想他或许也是个meishi家,梅竹雪来了兴致,拿起刀叉将鸭切xia,刀叉顺着鸭肚剖开,里面所填的shi材终于显现了真面目。“单从外表看真是看不chu原来是取了骨的鸭zi。姑娘好刀工。”

听着闻飞的赞许,梅竹雪余光瞥向龙修,见他面上依旧毫无表qing不知在想些什么,便继续开kou对众人解释dao,“这菜原叫莲王鸭,又称为凤凰鸭。在我的家乡已有三百多年的的历史,前朝的某位太后也十分喜ai这dao菜。”再次想到慈禧,梅竹雪忍不住暗笑,上次提到慈禧还是楚景远生日时对桃瑛讲的。

众人纷纷拿起筷zi尝一kou,鸭肉松化幼hua,而绿豆、栗zi、莲zi、白果等pei料既透有鸭肉的醇香,又带着自shen特有的淡然香气,两者相得益彰。既能够征服人们的味lei,顺带也轻松地拿xia了嗅觉,这便是用“霸王”一词命名的巧妙之处。

“se泽红亮,蒜香nong郁,鸭肉ruan烂,麻辣nong香。敢问姑娘是如何把这dao菜烹制的如此mei味,日后也好要我家厨zi如法炮制。”闻飞忍不住提了个不qing之请,就怕梅竹雪这菜有什么秘方之类的东西,她又是龙修带着的人,所以问时显得有些小心翼翼。

梅竹雪倒没在意那些,本shen这菜也不算她的拿手菜,便只把当初学来的技巧说了一遍,“鸭zi卤制时底味要足,卤shuise泽不要太重。炸时油温不宜过gao,否则鸭肉发苦。这dao菜的创意一是用到了蒜油浸泡,二是卤熟的鸭zi去骨再炸,比生鸭去骨容易,而且容易炸透,浇上汁也易ru味。”

“我用的调味汁是当地的豆ban、泡红椒小火炒至颜se发红,xiaru蒜苔末、芽菜末、洋葱、大蒜粒、白酒炒香,然后加ru味精、胡椒粉、十三香、醪糟汁调好味,最后加ru花椒油、大蒜油,浇在装好盘的鸭肉上。炒汁一定要干炒,不能放shui,否则味不香、汁不nong。小麻鸭kougan比其他鸭zinong,肉质比较鲜nen。”

“听起来的确没什么特别之处,但是zuochu来的却又十分xi引人。”闻飞的夫人品了一kou之后轻声说dao。

“其实这dao菜原本要复杂的多,从开始准备到上桌至少要花掉三个时辰,一天也就差不多过去了,因为太耗功夫,许多酒家都不愿意zuo了,所以这菜曾一度失落过,几乎处于被遗忘的状态,只是近几年我的家乡还有十分喜ai这菜的厨师在jian持着,才让此daomei味重新chu现在众人面前。”

“姑娘的家乡可真是保留了一件好东西,如此mei味若是失传着实可惜,而能掌握了此菜的要领,姑娘的厨艺也真是gao超,足可以同神厨相提并论了,王爷得此人实在让人欣羡。”

这样的mei味引得在座的人连连叫好,就是心qing不悦的龙修面上也chu现缓和之气。霸dao的宣示着对于梅竹雪的所有权,直接将一直站在一旁讲解的女zi拉到自己shen旁坐xia,众人见此qing景也自是明白其中隐han的意义,都han笑不语。

“原来你不是苍雪的人,看来本王真的还有许多地方需要了解你。”

“……呵呵。”干笑一声,梅竹雪不多回答,这穿越的事还是不要了解了吧。

“大人所说的苗孤岚,民女可比不了,曾经还被她批评过呢。”

“姑娘见过那位神厨?”

见众人因她这话忽然来了精神,梅竹雪反倒有些不适应,这才gan受到苗孤岚的名声是有多么响亮,那自己还真是幸运,尤其shen旁龙修的反应更是特别,“呃,怎么了,我见过苗孤岚很奇怪吗?我还拜她为师呢。”

“这种事你怎么不早说。”他寻遍龙岸山一带都没有发现那人的踪迹,结果最清楚那人行踪的人就在自己shen边,还是被自己在山上救xia来的,这么一想,那个

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