不过，等到这些调料的制备、售卖形成规模，不仅价格能大幅降低，给众多殷商民众的餐桌增添滋味的同时，还能为殷商zi民提供无数的就业机会，是件利国利民的大好事！

众多匠人也知dao自己所zuo的意味着什么，一时间全都心tou火re，jin度也就一日千里。

如今调料齐全，图南zuo起菜来，也就更加得心应手。

剁好的梭zi蟹的切kou处需要裹上生粉，xia锅煎制，煎制封kou，避免蟹黄脱chu，ru油锅炸到半熟，炸过tou了，肉就干柴了，炸的时间短，又没有酥脆的风味，图南拿着漏勺颠了颠，只需要听得螃蟹的壳相互碰撞，发chu清脆的声响，便知dao这螃蟹已然炸好了。

将梭zi蟹炸好之后，图南便开始准备pei菜。

老三样葱姜蒜必不可上，首先，切上一些生姜片，然后，将剥去外pi的大蒜用刀shen拍碎，将葱白切成稍长些的葱段，碧绿的葱叶也切断，留待备用。红亮亮的小米椒切成一个个圆圆的红se小圈圈，增加辣度的同时，给菜肴带来更加丰富的视觉ti验。

re锅烧油，将准备好的生姜片，蒜末，小米椒圈，葱白段全buxiaru锅中爆香，香味迸发之后，加ru一些花椒来增加麻香味，所有香料的香气被逼chu，再加上图南特制的香辣酱，将nong郁re辣的酱香味炒chu，拿锅铲翻炒，让酱香味和其他所有pei料的香味rong为一ti。

之后加ru干辣椒段，主要是为了提se增香，nong郁霸dao的滋味顿时蓬bo而chu，这时就可以xiaru炸好的梭zi蟹了，图南瘦弱的shen躯掂量起了比她整个人都要大上数倍的大铁锅，叫在一旁观看的闻仲都gan到叹为观止：这女娃娃，当真是神力！

颠锅之后，酱汁、香料均匀地挂在了每一块梭zi蟹上，调料的香气丝丝ru扣地逐渐渗透jin梭zi蟹的蟹黄和蟹肉之中，此时再加shuijin行炖煮。

图南选择了更加豪华的zuo法，加ru了熬好的鸡汤，用以增加鲜mei的风味。

最后的调味就非常简单，只需要加一些生chou即可。

鸡汤在大火的re力作用xia，咕嘟咕嘟地冒着泡，nong郁的鲜mei气息和霸daore烈的香辣滋味彼此纠缠rong汇，然后顺着咕嘟咕嘟的小泡，全都浸run到蟹黄和蟹肉之中，而梭zi蟹的鲜mei滋味经由炖煮，又rongru了汤汁，带来了更加丰富的味觉ti验。

炖煮得差不多了，再加ru碧绿的葱叶，翻炒均匀之后，淋上一dian用生粉和shui调制而成的薄薄的芡汁，将剩余的汁ye收到nong稠，nong稠的酱汁挂在梭zi蟹shen上，宛如一层晶莹油亮的糊，带着nong郁的香气，这时便可以chu锅了。

升腾的白sere蒸汽带着鸡汤的醇香、辣椒的re烈、梭zi蟹的海鲜鲜甜，叫

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