殷夫人受不住，在图南的撒jiao卖萌面前，败xia阵来，帮着她给众人封红包。

只是，想起陈家以前的手段，殷夫人总有些忧心忡忡：“如今还没开始售卖这雪花盐，便撒chu去如此多的贝币，那陈家也不是好惹的，这法zi虽说极大地降低了成本、提gao了产量，但和陈家斗，我还是有些不放心。若是陈家再用些腌臜手段，把这法zi偷学了去，岂不是大祸？”

图南却并不怕这些，这法zi虽然看上去简单，zuo起来却颇有门dao，卤shui是否纯净、盐溶yenong度是否够gao，方方面面都决定了制盐成功与否。

而海shui的han盐量、盐田的位置，日晒的时间和光照qiang度、突如其来的降雨影响……诸多方面都会影响盐的产量。

所以，图南并不怕这法zi被陈家偷学了去，她这里有个东海龙王坐镇，什么时候chao起chao落，什么时候烈日炎炎，什么时候突发降雨，她可是全都能知晓，陈家若是敢偷学，必定让他血本无归！

殷夫人看着图南xiong有成竹的模样，倒是笑了：“是我多虑了，你这女娃，当真是把所有的好儿郎，全都比xia去了！”

而盐场那里，liushui席已经开始。

图南已经提前准备好了许多dao菜se，有些需要重新再加工一xia，更多的只用装盘就行，图南便放手让厨娘们去zuo，而厨娘们得了图南的dian拨，本就各个都是厨艺好手，一dian就透，也能快速上手，图南也乐得清闲。

图南看着前两dao的chu品，确认不会chu什么问题，便回到院zi里，给众人准备惊喜小礼wu了。

先前，上了一dao鸡丝凉面、一dao荷叶盐焗鸡，众人吃得是满嘴liu油，甚至不知今夕是何夕，只觉得自己一kou酒都没喝，已然要醉倒了，要飘飘yu仙了！

剩xia的菜se，却更是一个比一个叫人瞠目结she！

那用鸡血制成的血豆腐，被切成厚块，xiaru锅中煮熟，变se后捞chu。煮得久了，血豆腐的kougan便不huanen了，煮的时间短，里面又还是鲜红se，虽然暂时没什么禽liugan之类的病毒威胁，但保险起见，还是得煮熟、煮透，图南怕众人火候拿nie不准，亲自看着血豆腐飞shui。

煮熟后的血豆腐被捞chu，放rushui中晾凉，同时，冷shui会使得血豆腐的表面收缩，形成奇妙的微微发韧的kougan。

在油锅之中放ru花椒，增加风味的同时也可以去除血豆腐的腥味，再xiaru葱末蒜末爆香，放上一diandian的辣酱调味，香味经由re力蒸腾而chu，撩起pen香的白烟，带着微微的炝辣滋味。

这时候，再加ru一些辣椒粉和辣椒段，辣椒粉增加辣度，辣椒段提升se泽，炒香之后，便可以将血豆腐放ru锅中爆炒，再加ru切好的蒜

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