背后，冬日的天空暗淡而萧索。牟颖站在窗前，慢慢地啜饮着一杯guntang的咖啡。

这里是曾氏集团总bu12楼，名为餐饮guan理bu，隶属于后勤guan理中心，主要负责曾氏集团及xia属各大zi公司的对nei员工餐厅服务。比如像制订员工餐厅服务标准、餐厅工作人员准ru标准等等一系列制度啦，还有像对各xia属餐厅的营养搭pei、清洁卫生、成本控制jin行考he等等工作都属于它的职责范围。

曾氏集团并不是一家随行就市的小公司，它是一个制度森严、已经形成一整套特有guan理模式的大型商业集团。所谓船小好调tou，若是只需在一周nei改变一个餐厅的模式，并不太困难，研究xianeibu人员构成、调chu最近一年的菜单和采购清册，心里就能有个大略了解，再结合这个餐厅的jutiqing况调整就是了。但曾以萱轻描淡写的一句话，背后其实是nang括了全国各地各行各业几千个员工餐厅——好在她还算有良心，至少给牟颖划定了一个国nei试行的实验范围，要不然，再加上国外那些不同国家的曾氏分舵……这简直就是一个不可能完成的任务。

但饶是如此，牟颖也tou痛得很。老实说，这么多餐厅，想要zuochu一个适合所有qing况的方案，其实是很困难的。面对如此繁杂的数据源，哪怕只zuozuo案tou分析，一星期都怕是不够。何况曾大小jie的要求还不是zuochu方案就好，她甚至还要求要同步推行到所有员工餐厅见到初步成效，这对牟颖来说绝对是一个难度相当大的试题。

时间紧迫，她不得不抓紧分分秒秒研判形势。说起来，曾以萱也绝不会给她必然完成不了的任务——那样的话起不到锻炼的效果。所以这些员工餐厅的改革方向定然是曾大小jie已经xiong有成算的，必然有一gen线能够让牟颖串起所有的餐厅，迅速弄chu第一步成果，而后，也许她会另派人继续，也许她会要求牟颖继续跟jin，但不guan怎么说，第一步是她认为牟颖应该能够搞定的。

可牟颖已经对着厚厚一叠员工餐厅名录翻看了半个小时，仍然没有一个明确的思路。这么多的餐厅混在一块，全国一刀切显然不合适。那是应该划区域？还是应该分类别？在不提gao成本不影响菜品质量的前提xia让菜品多样化无非就是几个方向：向区域总代理批量采购压低成本价、研究可替换菜品将bu分gao价但并不很受huan迎的菜品撤xia以一换多、适量引ru外包模式以专业化外包提升质量节省成本……

但曾氏集团一向采用的就是区域化批量采购，目前的采购和外包模式都是依托曾氏xia属的各大酒店，an理说质量和成本都已控制得很好，并无太多jin步的空间。至于可替换菜品……且不论各地饮shi喜好不一，就是各大行业人员分布也都有自shen的特dian，比方说交通运输业、建筑业糙汉zi多，咨询业、金rong业多是一堆衣冠楚楚的小书生，哪有那么容易弄chu一个标准版本？

她看看墙上座钟飞快旋转的秒针，叹kou气，端着咖啡转shenchu门，迎着各se人等或艳羡或谦卑的目光洗礼，稳步jinru专属电梯，刷了刷卡。

电梯门轻巧地hua上，面容识别系统启动。很快，悦耳的女音轻柔响起：“shen份确认。”28层的指示灯亮起，电梯开始匀速上升。

今天理论上还是元旦假期

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