华夫饼的类其实很多，式英式比利时等等。就连比利时华夫饼也还分布鲁尔华夫饼那糯酥脆的路和列日华夫饼这柔韧香甜的。

“讲理这东西不是问山治就好了吗。”那时候布兰缇靠在一边，心里滋滋地看他捣鼓，“就算你们北海组比较傲，但他听说是给女士甜品的话，一定会倾相授吧。”

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对。就比如有人不吃梅，那即便各地茶泡饭的金标准都是放上一些梅碎，但极地潜号上总会一不加梅改放腌渍紫苏叶的版本。比如有人吃卡仕达酱蘸薯条，就永远会在bbq里现一个完全不该有的蘸料。

——毫无疑问，这是加了一定比例木薯粉来改良的华夫饼。稀油、和面糊的比例想必也和那个时候完全一样。

因为吃起来完全就是罗之前过的那。

她尝了一。和焦糖的味特别郁，像烤了的黑糖松饼一样香。在咀嚼中带着曲奇气味的列日华夫饼，还带着她喜的那，曼妙的回弹。

“你说的对，布兰缇。”罗拿着玻璃挑了一温加玉米淀粉形成的半透明糊糊，“但其实饮这个东西讲究一个适者珍。就像某些人非喜吃那烤的发，简直就像是锻炼人牙的带五——”说到这里，他看了看探来的佩金，显然意有所指。

“而这在烹饪的标准，显然是不可被接受的。我想如果我要求黑足当家的提供一份五料理指南，也不可能会有那和橡一样难咬的玩意现在谱上。但确实又会有人真的喜吃这个。”罗说着开始笑，“或许这就是‘家料理’的迷人之吧。”

布兰缇记得，罗还曾经就玉米淀粉、红薯淀粉、面粉、木薯淀粉、糯米粉的温糊化后的粘稠度、韧、透明度了对照试验。那一众小烧杯排开的架势，她差以为他是在研发新药而不是研究甜品方比例。

“太好吃了。”她叹，“我愿称之为‘特拉法尔加’式的华夫饼。特拉法尔加家都有甜西的绝佳天赋吗？”布兰缇陶醉地一个笑容，仿佛被治愈，“味一模一样，你是天才诶……拉米。”

——私人化的、非标准的、会被亲密的人熟记于心的，那味的偏好。

的。”拉米笑，划开手机给她看上午她哥临时发来的文档：“华夫饼不像糕和面包，也不用发酵不发酵的，复刻会相对轻松。快尝尝。”

加稀油也就罢了，无非是需要重新调整面糊粘稠度。但是加木薯粉其实算是个任何华夫饼派都会觉得离谱的异端作——天知特拉法尔加这个鬼才是怎么想加这么冷门的材料的。