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第321节(1/3)

简雨晴dian了diantou,把面团先搁在案上,先瞧了yan虾泥的状态,再取装满fei膘丁的盆zi来。

先给fei膘丁里加ru盐糖和酱汁调味,再然后往里加猪油、葱姜末,而后放ru茭白丁搅拌均匀,最后一dao倒ru虾泥中抓匀即可。

简雨晴抹了抹手,先给馅料盖上小被zi到冰盆那去清醒xia,而后唤上柳娘zi,准备开始制作面pi。

先是双手一搓,让圆gungun的澄面团变成细长长的;再是取刀一切,让细长长的澄面团变成大小均匀的面剂zi;然后手掌一摁,圆zhu形的面剂zi变成一滩面饼zi。

最后用刷了油shui的刀背摁在上方轻轻转动,等抬起刀背时面饼zi已摇shen一变,成为一张又大又圆又薄的面pizi。

好,好快的速度!

柳娘zi只觉得眨了xiayan,jin度像是往前jin了无数倍,她忍不住张大了嘴,看着简雨晴刀锋一转,从桌案上取起zuo好的面pi来。

面pi薄得惊人,透亮得很。

柳娘zi还是tou回见着这般的手法,一双yan儿都瞪得溜圆,看得chu神,让简雨晴唤了好几声才醒过神来。

柳娘zi红着脸,an着简雨晴的动作试了几回。亏得她基础巩固,学习能力也不差,尝试数次后便掌握了技巧,又渐渐熟练,很快也zuochu几乎一般的薄面pi来。

等面pizi的数量差不多,简雨晴也开始最后一个事儿:包虾饺。

简雨晴把面pizi摊在手指间,执汤匙舀起一勺nei馅涂在面pi中心偏一侧的位置,再往上搁上一整只的虾尾,而后用手指顺着一gen方向捻动,三xia五除二包chu个完mei的虾饺来。

多余的面pi不用去掉,而是搓得尖尖的,再用厨刀一分为二,用指腹轻轻摁扁,便是一对惟妙惟肖的兔耳朵。

最后,再把虾饺翻个shen。

这样,一直胖嘟嘟的虾饺兔zi便zuo好了。

到这个阶段,简雨晴也变得清闲许多,手里包着虾饺,一双yan儿则注视着柳娘zi,见她的cao作虽然略慢一些,但成品像模像样以后,又将目光投向其余人。

首先,她的目光落在房厨shen上。

刚刚简雨晴便注意到房厨选用的是螃蟹,因着处理繁琐,所以jin展缓慢,至今还在与螃蟹斗争中。

简雨晴看了yan碗里的蟹肉蟹黄,an自己过往的经验来看,几乎确定房厨还得忙碌两盏茶功夫。

房厨shenti颤了颤,总觉得鼻ziyangyang的,她狐疑地看向shen后的怀疑对象,却只见简雨晴侧过脸去,目光落向沈厨。

房厨狐疑地收回目光,想了想又是心绪不宁,索xing顺着简雨晴的视线往沈厨看去,倒要瞧瞧沈厨有何等的本事,竟是教简厨看他不看自己?

两dao视线直直扎在沈厨背上,正在处理羊肉的沈厨一个激灵,两yan发懵,浑shen僵ying,半响才战战兢兢地往回看,对上目光炯炯的简雨晴和房厨。

??????

不是,你们都看我zuo什么?

沈厨面上镇定,心里慌得一批。

他思来想去,到最后唯有怀疑到手里的馅料上——难不成是他准备的馅料有问题?

沈厨动作一顿,垂首看去,他选用的是羊后颈肉,这里的肉质劲dao紧实,fei瘦均匀,ruannen细腻,再用花椒shui降低腥膻味,同时让保存羊肉独有的鲜mei滋味。

沈厨左看右看,也没察觉chu问题来。

偏生两dao视线固执地扎在他shen上,教他实在放不xia心,xia意识停xia动作,又把要zuo的liu程重新梳理一遍。

简雨晴看到沈厨那略显迟疑的动作,人都傻了,眨了眨yan,还以为是自己yan花了。

她完全没想

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