翌日，禤文乐起床时周铭已经chu门了。

他赶忙起床到前院帮忙。

刚好村里大禾叔把猪肉送来，周母已经整理chu地方，一张桌zi上铺着稻草，他和周母帮忙扛到桌zi上放。

大禾叔：“周广家的，猪肉送到了，我就先走了啊。”钱周父已经给过了，大广家想来确实赚到了，一xiazi买半边猪。

“好咧。”周母说着，送他chu门然后把门关好。

大禾叔把猪肉用车拉过来，想来村里人都知dao了，虽不怕人议论但还是低调些好。

厨房里禤文乐对着猪肉发呆，虽然周母昨天说了买了半个猪，但真正看到还是ting震惊的，这么多都用来zuo腊肉。

禤文乐之前在家里也会帮忙zuo腊肉，但是家里人手多，zuo的也不多，所以他最多就是在旁边搭把手，递个东西什么的。

真让他处理这么多一xiazi还真不知dao怎么xia手。

看到周母和周新苗jin来，问dao：“娘，我们要怎么zuo。”

“好多肉啊。”周新苗站在桌zi旁说。

“今年zuo的多，乐哥儿我们不急慢慢来，得先把猪肉切成大宽条，苗jie儿你去拿两把刀来。”

“我这就去拿。”周新苗说着去拿了两把刀过来。

禤文乐接过问:“娘，我们要zuo完所有的吗？”

“前tui留xia来今天晚上炖来吃，剩xia的都zuo完。”周母回dao。

“好。”禤文乐说着上手切猪肉，猪肉送来时已经大致切割好，只要把大块的肉切成宽条就行。

切好的猪肉洗干净，抹上陈酒去腥膻，之后把已经炒制好的椒盐均匀的抹上肉，椒盐是花椒和cu盐一起慢火炒制，待火候差不多之后将花椒碾成末就行了。

禤文乐和周母拿小板凳坐在木盆旁边，仔细的给猪肉涂抹上椒盐。

抹好之后放在旁边的坛zi里，等一层铺满，周新苗洒上葱姜末和椒盐，就这样一层层的铺好，最后在dingbu再撒一层椒盐密封腌制。

一个早上，三人就在家里zuo腊肉，午饭就吃了周母蒸的馒tou就咸菜。

等腌制完所有的猪肉已经未时了。

最后就是把坛zi放阴凉处，等腌制十八天后拿chu用温shui洗净，扎孔穿绳挂起来晾晒，晒到表pi和肉都晒chu油了，就可以挂在gao处阴凉处风干，这样腊肉才是制作完成了。

之后想吃就想吃就拿xia来，洗净泡发，上锅蒸制腊肉变ruan就可以炒来吃了。

晚上要炖猪蹄，禤文乐问周母：“娘，今晚的猪蹄要不炖冬笋，这会儿正是吃笋zi的时节。”

“行啊，就是家里没有笋zi。”

“娘，我和嫂夫郎一起去挖。”

“行，那你带乐哥儿去吧。”

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