而此时的干料也已经沥干。

风箱火候转小，凉锅放ru已经过滤好的niu油，旋即再加ru生姜、大蒜、大葱、芹菜叶等shi材，与适才的干料一同煸炒，约莫一刻钟后便可将其尽数捞chu，随之将糍粑辣椒与少数花椒ru锅一同煸炒，待到shui分逐渐熬干时，最后再加ru少许的自酿白酒，需接着熬上半个时辰，niu油底料才算是完成。

而在这期间，他还腾chu手，zuo了些旁的菜品。

先将猪里脊肉切成薄片，裹上芡粉后抓成小把，投ru到炖煮好的鲜虾汤中，随后再加ru香菇、紫菜清煮，熟时即可捞chu，名为虾汤里脊。

再来上一dao清炒豆芽，re锅ru油，将花椒、葱、姜、蒜一齐煸香，旋即放ru已经处理好的豆芽、青椒丝翻炒chushui，而后加ru盐、糖、醋等味调后便可直接装盘了。

另外还zuo了手擀宽面、蓑衣饼等主shi。

甜dian则是利用昨天剩xia的shi材，zuo了冰pi月饼、糯米冰糍、蜜豆双pinai，另外还准备了特制的酸梅饮，吃niu油火锅时来上一杯，生津止渴极为过瘾。

最后是火锅蘸料，他调制了芝麻酱和花生酱两种，都是由豆腐坊的老师傅帮忙研磨chu来的，省了不少的手工力气。

待这些东西都准备齐全后，niu油底料也差不多熬好了。

他先将两个红泥小火炉放到前厅桌上，炉上又各架一个小巧的平底铁锅，分别装着nai白se的gao汤清锅与红艳艳的niu油辣锅。旁边逐步端上来的pei菜则有薄切羊肉片、niu肉片，自制鱼wan、鸡wan、瘦肉wan，加上白菜、香菇、藕片、粉丝等等。

另外还有两样re菜、三份甜dian，一大桶的冰镇酸梅饮，都尽数摆上了桌。

单是这般瞧着，就很是新奇了。

历擎同元章落座，瞧着面前的东西，颇为不解的问dao：“朴竹，这便是你所说的火锅？”

这东西……

除了锅中gungun扑来的香辣气息外，好似旁的，也没什么太chu彩的地方。

朴竹莫不是在诓他？

宋祁越却笑dao：“王爷不必多心，与这位郎君尝尝，便知滋味如何了。”

他说罢后将碗筷与蘸料摆好，每人shen前还置放了一副长公筷，方便等会他们捞面、夹菜，不与旁人的混在一起。

如此准备妥当，便可阐述吃法。

“火锅的吃法非常简单，an照两位贵客自己的kou味，调制chu适kou的蘸料后，便可使用公筷将想吃的菜品投ru锅中，见熟即可捞chu，并pei蘸料shi用。”宋祁越dao：“nai白se锅中为大骨gao汤，清淡鲜香；鲜红se锅中为麻辣niu油，香辣醇厚。各有滋味，尝过方知。”

此刻阿桡几人已经去后厨了，前厅现xia只有他们三人在，因此历擎与元章也不必担忧，自己不会

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