市里的鸭zi供应商服务比较齐全，既可以供应活鸭，也可以供应宰杀好的。

倒是省了杨星宇他们每天杀鸭zi的活。

“明天就开张了吗？12只鸭zi是不是少了dian？”

方家慧提chu疑问。

杨星宇：“不！后天开张，明天给大家zuo一xia培训，顺便让大家尝尝我们的烤鸭，让大家对我们烤鸭的味dao有一个了解。”

“培训？培训什么？”

“斩烤鸭啊！咱们开的是连锁店，所以尽量统一一xia每个售货员斩烤鸭的方式。”

方家慧有dian疑惑，不明白这个有什么好培训的？

……

次日一早，杨星宇带着宋晓qiang、方家慧、蒋洁就在厨房里忙活开来。

鸭zi是凌晨四dian半送来的。

鸭zi一送到，杨星宇他们就起床开始忙活。

zuo烤鸭的技术，宋晓qiang是不会的。

所以，技术活暂时只能杨星宇亲自zuo。宋晓qiang他们都只能打xia手。

比如清洗鸭zinei脏、卸xia鸭脚、鸭翅膀什么的。

天蒙蒙亮的时候，第一锅五只烤鸭xia了油锅，随着时间liu逝，烤鸭的香气开始四处飘散。

没多久就把楼上住的8个女售货员统统xi引xia来。

话说，这8个女售货员虽然长相没有令人惊艳的，但都年龄不大，全bu在30岁上xia。

容貌不算chu众，但也都长得不差，个个都是中上之姿。

shen材也是。

这是杨星宇特意挑的。

要的就是长相中上，让人看了舒服，却又不会让女顾客有qiang烈的嫉妒qing绪，jin而影响到店nei的生意。

另外，an他的要求，这次招聘的12个售货员大bu分都是已婚状态。

在他看来已婚的女zi有不少好处。

一来，有家有室的女人，工作会比较稳定，不会像单shen女zi那么潇洒，一个不顺心，当场就跟你提辞职。

二来，已婚女zi大bu分都会zuo饭，有些厨艺基础，学斩烤鸭的速度也会更快。

三呢，已婚女zi与人打交dao的经验比较丰富，说话语气一般也要温和一些，能让顾客有更好的购wuti验。

等等。

令他有些遗憾的是——这次招聘的12个售货员里，只有两个有在小饭馆pei菜的经验。

所以，他特意安排今天培训她们怎么斩烤鸭。

上午8dian零几分，另外4个不住宿舍的女销售员也来了。

杨星宇把她们都召集到厨房里。

今天他穿了一shen白se厨师服。

面前摆着几块砧板和斩骨刀，还有三只长方形的不锈钢托盘，每只托盘里摆了4只zuo好的鸭zi，其中有1只是卤制的盐shui鸭。

因为烤鸭的汤汁，需要用到盐shui鸭的汤。

chu锅不久的烤鸭，香气nong郁。

盐shui鸭此时也散发chu另一种香气。

12个30岁上xia的女zi，以及方家慧、宋晓qiang、蒋洁等人，望着这些烤鸭，不时有人悄悄咽koushui。

这一大早的，就面对12只香penpen的鸭zi，确实很考验人的意志。

杨星宇看向站在cao作台对面12名女zi，微笑dao：“huan迎大家加ru我们杨记烤鸭的大家庭！各位的工资都是底薪加提成，所以，以后各位的收ru多少，不取决于我，而是取决于各位每天能销售多少货。

货的质量好坏，会影响到你们的销量，为了增加大家的信心，今天我特意zuo了这12只鸭zi，一来，是让大家都品尝一xia，二来呢！也给大家练练手，学一xia怎么斩烤鸭。”

顿了顿，杨星宇继续：“任何一daomeishi，想要勾起人的shiyu，除了在se泽、香气、kou味和kougan等方面xia功夫，在chu锅后的摆盘上，也要注意！摆盘摆得精致mei观，绝对能让人看了就想吃，反之，就像是shi堂的大锅菜，现在我给大家演示一遍怎么斩、怎么摆盘，大家看好了！”

说着，杨星宇拿来一块黑se围裙布，系在自己腰间。

拿来一块抹布ca了ca手，然后给自己的左手套上一只一次xing的塑料手套，右手拿起砧板的斩骨刀。

dai着手套的左手，拿来一只烤鸭放在砧板上。

接xia来就是一场表演。

他已经很久没有练过刀工，但刀工早已经成为他的本能。

整只的烤鸭，在一般人yan里，可能一时间都不知该怎么xia手。

但在他的刀xia，几乎没有任何一刀是多余的动作。

每一刀都干净利落。

剁脖zi、将整只烤鸭一剖为二、卸大tui、半只烤鸭shenzi，竖着一分为二，然后熟练地连剁十几刀，就全bu剁成大小均匀的块状。

鉴于这些女人的刀工shui平有限，他没有教她们难度更gao

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