同时怀远人吃酱油没问题，当然也要吃醋，蘸醋吃饺zi可以吃更多，蘸白糖就不行。

年岁大的人，就是超过六十岁的，这在大明数量相对少，给他们额外包的蒜黄的煮饺zi，又鲜又对胃的刺激小。

现在没有鲅鱼，不然可以拿它包饺zi，或者是虾耙代替虾仁包。

这个鱼肉的饺zi属于山东、辽宁的特se，营kou有鲅鱼圈，自然会用鲅鱼包饺zi，大连也一样，山东的烟台不用说。

当然，yanxia还没liu行起来，许多地方一听鱼肉饺zi，都很吃惊。

一般鲅鱼馅的饺zi属于肉三鲜，跟猪瘦肉混合包，不是单纯的鱼肉。

“里长，除了饺zi，这是全豆宴吗？”

最小的老五朱橚看着吃饺zipei的菜，有dian迷糊。

炒干豆腐丝、烧腐竹、爆香干、熘豆腐、家常豆腐、凉拌油豆腐丝、豆腐酿、小葱拌豆腐、豆渣萝卜wanzi、小豆腐、盐shui豆zi、素鸡……

换成以前，朱橚真不知dao这些都是啥，跟xia丘村接触多了，他每一样都熟悉，甚至可以自己zuochu来。

他好奇的时候，磨豆zi，然后zuo各种shiwu，这还少了个豆pi呢！不是腐竹，也不是干豆腐，更不是油的那个。

“殿xia，去年当地百姓种豆zi和gao粱多，套种的，小麦收后了种，豆zi正好咱们收了拿来zuo吃shi。

这是昨天的，今天收的可以放着，到时候再zuo殿xiaai吃的菜。

比如豆腐脑、煎豆腐、豆浆、豆腐乳，还能zuo豆筋，用爆米花的锅炉爆一xiakougan也不错。”

里长dao明原因，当地百姓的豆zi还剩很多，吃不完，别的地方需求又少，因为去年这片区域都是在麦茬里种豆zi跟gao粱。

百姓倒是不缺豆腐吃了，甚至不会zuo豆腐的都学会了。

这个季节，没有黄瓜、豇豆、生菜等蔬菜的季节，又没有小麦收割的时刻，就是青黄不接。

正常来说此刻的百姓最难熬，结果当地百姓愁豆zi卖不chu去。

gao粱与豆zi一起种的，然后现在到夏天，豆zi先炒，熟了后倒jin盐shui里，放dian花椒面和葱花，就是盐shui豆zi。

gao粱米煮熟了，用井shui一遍遍冲，这就是过shuigao粱米饭，即shui捞饭。

正好pei盐shui豆zi，越吃越香，正常能吃两碗蒸的干gao粱米饭人，如此cao作，吃四碗轻松。

要是再加个咸鸭dan，尤其是咸臭dan或者叫臭咸dan的话，那就更mei了。

队伍一次收很多豆zi，属于去年的陈豆zi，拿来zuo菜，主要是给当地百姓打个样，告诉他们豆zi能zuo多少菜。

就这样还是收着zuo的，不然更多，包括时间长一dian的豆芽、豆豉……

“那让他们zuo大酱和酱油不就行么嘛！正好百货商店开过来，就地取材，然后弄来盐和qi皿。”

朱棣想到个利用大豆的方法，他同样gao兴，明明青黄不接的日zi，百姓居然有吃不完又卖不chu去的农作wu。老三朱棡跟着想办法：“干脆压榨豆油吧！然后豆饼人吃，或者zuo饲料给牲kou吃，榨完豆油的豆饼蒸着吃ting香，村里说是技术不够，豆饼中还有油榨不chu来。”

一时间大家讨论起本地的一些作wu如何用，亲王们学到的知识多了，故此才能直接落到实际的事wu上。

不然的话，他们都不知dao豆腐是怎么zuochu来的，尤其是干豆腐、腐竹、豆pi的提取过程。

现在他们非常熟练，哪怕是豆渣他们也能亲自动手给炸chuwanzi，成本还非常低。

其实就是豆渣、萝卜丝、胡萝卜丝、葱末、姜末、花椒面、面粉、盐，混合在一起，挤chuwanzi炸。

这个成本跟卖豆腐的价钱是一样，豆腐的成本是一斤豆zichu二斤二两豆腐，所以可以用豆zi换豆腐，一斤豆zi换二斤豆腐，那二两就是人家的劳动付chu。

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