所以在过去几千年里一直到前明时期，能经常吃niu肉甚至都可以看成是社会地位以及金钱上的ti现。

哪怕到了大楚帝国里，虽然随着畜牧业的持续发展，耕niu的供应量大幅度增加、已经不再qiang制xing的禁止私xia杀niu的行为……不过niu肉的供应整ti还是比较小的。

此外还有ma肉，虽然大楚帝国里的ma匹保有量咋一看几千万匹很大，但是和猪，鸡鸭之类的牲kou比起来就不值一提了。

ma匹相对来说还是比较贵的，在大楚帝国里的ma匹，主要是作为生产工ju使用……用来ma耕种田或者是拉车用，如果养来吃的话，成本太gao，料肉比太差，几乎是猪niu羊ma鸡鸭等牲kou里，成本最gao的一种牲kou。

此外ma肉kougan也不好，纤维cu大等。

总结起来就是料肉比差导致成本gao昂，加上kougan不好，所以没有人专门养ma用来吃的，哪怕是草原民族人家养ma的目的也不是为了吃……

诸多综合起来，也就导致了目前大楚帝国国nei的关nei十八省地区，尤其是江南这些经济比较好，肉shi消费比较多的地区里，肉shi供应以鸡鸭猪为主，羊肉为辅，至于niu肉则是更少一些，属于有钱人专享。

ma肉偶尔其实也能见到，不过数量极少，并没有稳定供应来源，属于非常规供应。

以孙旭的收ru，他们家里不说天天，但是基本上想要吃niu肉基本都能吃上！

一年接近三千楚元的年薪收ru，孙旭的收ru放在整个松江城里，也是属于gao收ru群ti，能够比他收ru更gao的也就只有那些大老板或权贵阶层了。

甚至可以说，孙旭的收ru在普通人群ti里，已经达到了ding级，再往上就不是普通人了，而是属于富豪权贵阶层了。

不过孙旭的家庭开支，相对于其收ru而言还是比较低的，日常吃喝其实也就普通gao收ru的shui准。

毕竟他们夫妻两人都是普通中等家庭收ruchushen……说句不好听的，这都还没有适应富人阶层的生活呢。在一些外表能够看到的地方，比如住宿，穿着，日常社交等方面，为了和周边的邻居以及同等阶层的社交人士保持一致，但是私底xia的消费还是比较节约的。

这也是孙孟氏为什么听闻市面上有冷冻niu肉上市后，会让厨娘去购买一些试一试。

同样也是孙旭得知后，虽然对这个冷冻niu肉的kougangan觉不咋地，但是还是diantou表示了孙孟氏的持家。

北mei冷冻niu肉的价格，只有本地产新鲜肉niu的七八成左右，这个价格差距还是比较大的。

来自北mei的冷冻niu肉，不仅仅上了孙旭家里餐桌，也陆续chu现在了诸多中gao收ru家庭的餐桌上。

承顺四十年的冬天，这对于冷冻肉shi行业而言，是一个非常ju有代表xing的时期。

因为在这个时候开始，来自北mei的冷冻niu肉，不仅仅供应各类shi品加工厂，也开始jinru零售市场，真正意义上chu现在了居民的餐桌上。

并且因为冷冻肉shi的价格比较便宜，同时来自北mei肉niu的niu肉品级也很不错，受到了居民们的极大huan迎。

大楚帝国畜牧总公司组织的一共三船，重达一万三千多吨的北mei冷冻niu肉，投放到了松江城以及周边的苏州，通州，镇江，金陵城，杭州等经济良好，交通完善，也有着冷冻设施的城市后，在零售市场里获得了非常好的反馈。

xia游的肉shi批发渠dao商们，不用多久就纷纷找到了畜牧总公司xia单。

不仅仅是这些地方的渠dao商踊跃xia单，其他城市的肉shi批发从业者听闻消息后，也是想要试shui冷冻肉shi的零售市场。

原本还比较担心市场接受力度的畜牧总公司，得到了市场的积极反馈后，也让公司的gao层松了好大一kou气。

作为大楚帝国里畜牧业的龙tou老大，该公司在数年前接到了nei阁的重大任务，利用冷冻运输业的技术突破，初步建立肉shi供应保障！

这让畜牧总公司的战略任务又多了一个！

帝国设立该公司的早期目的，其实很简单的，那就是保障全国各地耕niu、役用ma以及军用ma匹的稳定供应。

再后来又加ru了保障肉shi供应这一战略任务。

为此在过去的几年里，畜牧总公司可以说大动作非常多，先后在北mei地区设立了十多个大型肉niu养zhi场，又在帝国的北方以及西bu地区设立众多养zhi场，又和北方以及西bu地区里的其他养zhi场，或牧民们签订肉用羊、niu的采购协议等等。

然后还投ru巨资先后建造了十多艘远洋冷冻运输船，四五十艘小型nei河冷冻运输船，和铁路总公司那边联合投资建造了大量的火车冷冻车厢。

还在各地投资建设冷冻仓库！

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