再把猪血也加jin去，他早上留了两块，刚刚好，猪血不宜过多，多了容易发黑发ying，等到看上去比粉se深一些就行。

最后再加ru胡椒粉、花椒粉和盐，盐一定要放够，不能过少，少了放不了多久就坏了。

全bu都加好以后用手抓拌均匀，宴清霜搅拌好伸手捉了一dian，放到嘴里尝了一xia，发现味dao刚好。

起shen把洗干净的青菜叶zi放到gunshui里tang一xia，等到叶zitangruan以后捞chu来，把血豆腐用手拍打紧实。

成一个椭圆形以后放到青菜叶上，四周全bu包好，包仔细，不要有地方louchu来。

他买的豆腐多，馅料什么的加jin去都快满满一大盆了，这冬天天气冷，豆腐碰上去冰手，搬到火边煋着才好受些。

包好以后放到炕上通风的地方去，有太阳的时候拿chu来晒就行，没有就用柴火煋着也一样。

刚把血豆腐包好，宴清霜就听见门“吱吖”一声，抬yan见是相公回来了，还有些惊讶。

“怎么这么快就回来了？”

这个时间应该才把猪杀好，还没吃饭吧！早上他和婶zi还有溪哥儿几人，足足忙了两个时辰才把杀猪饭拾掇chu来。

顾庭风过去接过他手上的簸箕，直接把人揽着从炕上抱了xia来，“我和村长说过了，早上咱家也宰了猪，饭就不吃了，回来腌肉。”

随后又问dao：“血豆腐你包了几个？”

“我还没数呢，忘记数了。”

宴清霜说完又想爬上去，这个竹zi编织的炕挂得比较gao，他在xia面看不太清楚。

还没爬上去就听见相公轻笑一声，宴清霜疑惑的望向他，“怎么了？笑什么？”

顾庭风收敛了笑意，一脸正se：“没什么，不用上去了，我刚数了一xia，有78个了。”

第100章 腊肉腊chang

“是么？”

宴清霜不疑有他，只是还是有些不解，好端端的笑什么，等过了好半晌，顾庭风都走chu灶房里了，宴清霜看着这炕，才后知后觉的反应过来……

顾庭风把堆在簸箕里的肉全bu分开，四只前后tui、几块双菜、猪tou、nei脏这些。

用不到的都先放在一边，然后拿刀把zuo腊chang的前夹肉和后tui肉割了一些xia来。

宴清霜在他旁边，又重新找了个大簸箕递给他，“把猪小chang给我吧！我先拿去洗干净晒一xia，然后给你炒香料。”

顾庭风翻了一xia，把猪小chang找到递给他，嘱咐dao：“灶房里我烧了一锅reshui，你去里面洗。”

“好。”

两人昨天晚上就商量好了，腊chang多zuo一xia，剩xia的肉要么熏成腊肉，要么zuo成坛zi肉，都是味好且禁得住存放的。

所以顾庭风打算把后tui、五花肉、一条前tui，二刀双菜全buzuo成腊肉，剩xia的都炼了。

村里的腊肉zuo法简单，先把猪肉拎到桌zi上放好，用刀刮干净上面残留的猪mao，pizi也顺带刮一xia。

刮好以后不用洗，用酒在每块猪肉上都均匀的涂抹，抹好酒以后等夫郎把盐炒好再来弄。

宴清霜在灶房里把小chang用酒和盐先浸泡着，然后开始炒腌制腊肉的香盐。

锅底ca干shui分，微微烧re后把罐zi里的盐全bu倒jin里面去，小火翻炒，炒到微微变黄的时候xia香料。

把去pi的草果、八角、桂pi、香叶、花椒粒、干辣椒和盐一起翻炒，等到炒制变se，香气最nong郁的时候盛chu来。

这味dao重，顾庭风在外面就闻着香料的味了，jin来把盐端chu去，宴清霜跟在后面交代了一声。

――要等盐放凉。

这天气盐很快就冷了，顾庭风把盐抓在手里，少量多次反复rou搓，涂抹，每一个地方都要抹到，且盐一定要抹足，要不然吃不到

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