若是用盐也不是小数目，以腌腊肉十斤肉三两盐计算，至少需要十几斤盐。

现在不仅没有那么多盐，而且还是夏天，也不是腌制腊肉的时间。

残酷的现实击碎了江枝的吃肉自由，她不得不另外再想办法。

第62章 徐大zhu的重任

在野外想要生存，学会保存shiwu是重中之重，尤其是容易变质的肉类。

微生wu是让肉腐烂的关键，要想防腐就需要用盐，gao度酒或者各种调料腌制杀菌。

这也是让两家人为难的原因，没有那么多盐。

除此之外，平常用得最多的方法还有脱shui或保持低温环境。

保持低温自不必说，那就是冷冻，这里可没有冰箱。

一般农家会用油纸包裹肉埋jin溪shui里，或者直接踩jin泥田里，可以保持一个月的新鲜。

这些现在都无法满足，那就只能脱shui。

另一边，小满爷也在积极挽救损失，没有盐，他也想到zuo成熏肉。

江枝对四处找木棒挂肉的小满爷dao：“长庚伯，这样多的肉，没办法靠家里这些柴火熏干。”

小满爷皱巴巴的脸上都是焦躁，看着那一堆肉叹息一声：“唉！yan大肚pi小，看着吃不了，只能熏一些是一些，总不能白辛苦一晚上。”

江枝dao：“肯定不能浪费了，是得熏肉干，还必须要一次xing熏。

长庚伯，我们可以用炭窑，里面空间大，这些肉肯定能堆放得xia，而且炭窑的温度好掌握。”

这是江枝想到的办法。

炭窑！

所有人都是抬起tou，顿时一脸的恍然大悟。

小满爷抬手对自己脑门就是一巴掌：“嗨，瞧我都忙晕了，只想着灶台上那一丁dian儿火，都没有往别处想想，那地方的确是可以用的！

二瑞娘说得对，我们只要将肉条挂在窑bi上再用柴火烧窑，全bu都熏上了。”

其实江枝想的是用炭窑zuo一个大型烘焙箱，把肉放里面烘干。

不过烧炭是gao温隔绝空气的闷烧，熏制肉干则是低温长时间烘烤。

烘干猪肉不能温度gao，一gao就会燃烧起来。

想到小满爷和徐大zhu都是会烧炭的，能熟练cao作温度，以他们的经验，虽然没有用炭窑熏过肉，肯定不会真的烧成炭块。

可以将炭窑改造一xia试试。

试试就试试！

江枝的话顿时让刚刚还死气沉沉的众人又兴奋起来。

小满nai双手cha腰，指挥几个女人对肉jin行初加工。

小满爷则带着如同打了鸡血的小满和徐二瑞去整理炭窑，ma上烘肉。

有希望，原本疲乏不堪的人顿时也不累了！

虽然现在天re，好在野猪是死在冰冷的溪shui中，而且昨天割肉是在夜晚气温最低的时候，这就给了处理时间。

小满家的炭窑就在旁边，以前常年使用，维护得比较好。

哪怕已经荒了一年多，前段时间也被小满nai打扫chu来。

现在小满爷是要在里面搭上木架zi挂肉。

炭窑的事还好说，就江枝几人的任务最重。

野猪mao没办法ba，mao多pi厚，只能丢弃不要。

肉干分生肉和可以既shi的熟肉。

现在没有时间加工熟肉干，只能直接烘生肉，以后吃时还需要蒸煮。

于是，几人先拿刀切去猪pi，再把分割成细条的净肉放在一旁。

因为前一夜没有睡觉，江枝和chun凤切肉的速度明显有些慢了，但又不能停xia来休息，只能ying撑。

巧云和小满nai动作麻利。

旁边3岁的妮妮陪着才2个月的小彩霞乖乖睡觉，一dian都不让大人们分心。

突然棚屋里传来徐大zhu的声音：“nai，chun凤，你们把我弄chu来！”

chun凤以为他有事，赶紧起shenjin去，没想到是徐大zhu也要来干活。

徐大zhudao：“你们把我放在木抬zi上，我虽然zuo得慢些，总能帮上一dian小忙！”

“你那样累，nainai还zuo得动！”小满nai心疼孙zi，不想他这样趴在地上干活。

徐大zhujian持：“nai，我现在已经有力气了，江婶zi说过，要多练习！”

江枝：“……？”

好吧，她觉得这样也行，多一个人就缩短一分时间，况且徐大zhu以后肯定会这样干活的。

有徐大zhu的jian持，又有江婶zi的话，他被抬到一块木板上，那是小满爷给

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