徐正又看了看手里的盆，叹了kou气，能怎么办呐？就这么干吧。

让徐正抓狂的重dian是节目组穷到所有盆都是不锈钢的！

没错，就是拼团网站40块钱那种家庭不锈钢套装盆，从直径一米的洗衣盆到放饺zi汁的小盆，组盆多用，能省则省。

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第3章 徐正牌炸酱面

借着醒面的功夫，把洗干净的五花肉去掉pi，切成指甲大小的丁，撒一把细盐、倒一溜白酒，混着生姜片和小葱段rounie腌制。

节目组给的调料有黄豆酱和甜面酱，但是徐家炸酱面zuo法和传统炸酱面有很大不同。今天徐正要zuo徐家炸酱面。

揭开盖住面盆的保鲜膜，nie了把面团，面团已经形成细小面孔，面醒的差不多了。

徐正在案板上撒了一把干面粉，捞chu面盆里的面团，甩在案板上，上百次的rou搓捶打后，面逐渐成型。

徐正甩了甩胳膊“啧，胳膊没什么力dao，回去得练。多用了几十xia才rou好，耽搁事！”

农家的案板很大，刚好够徐正用大擀面杖将面团推开，7个大小伙的分量，分3次推chu直径约一米，几毫米厚度的大面饼。

拿起那把一看就上了年tou的菜刀，将折叠好的大面饼，切成了韭叶面的宽度。平铺在大案板上，撒好防止粘连的面粉。

“火什么时候能升起来？”徐正看着在角落tou挨tou，拿着竹扇对着大灶台烧火的程琛和彭千央，发chu了疑问。

“好了，好了，小孟刚刚放好shui，你看看这些shui够xia面吗？”程琛揭开锅盖让徐正看。

大锅里的shui刚刚没过大锅的一半

“不够，起码得再来这么多shui。”徐正比划了xia需要的shui的gao度，转shen拿起放五花肉丁的盆zi，倒掉多余的汁shui。

起锅烧油，倒ru冰糖，熬chu糖浆，刺啦一声，肉顺着锅边huajin锅里，瞬间给肉染上焦糖se，简单翻炒，倒ru适量老chou，在an照火候倒ru勾好的芡，chu锅之前撒一dian葱花。

se泽赤红，挂汁nong郁的炸酱就chu锅了。

香味霸dao的在整片民居传播。

从翻炒肉丁迸发chu香味开始，整个节目组就开始躁动起来，徐正shen边6个年轻帅气男艺人，对着一大锅炸酱咽koushui。

“不行了，现在就想吃”宋京尔nie着shen边柳启至的膀zi，直呼忍不了了。

“呜呜呜呜呜，好好吃，从来没有吃过这么好吃的炸酱，跟平时吃的一dian都不一样！”彭千央留着哈喇zi，一手nie着手里扇风的扇zi，一手偷偷拿着勺zi，对着炸酱盆，瞬间挖了一勺。

吃xia去的瞬间整个人都愣住了。

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