经完全掌握了方的髓。纪洲尝完最后一个版本的成品后, 直言她的味, 堪称百分百还原。介于今天是开新菜单的最后期限，锦宁不敢再耽搁, 和纪洲说自己想摆摊解解压, 然后回到餐车, 开启新菜单。lv7对应的餐是切成大片的鱼和一杯绿的饮品, 缀着三片黄橙橙的柠檬。视频演示里，是一条外形和草鱼一样的鱼，但型却比一般的草鱼要大很多，从厨师改刀成鱼片的动作能看, 质似乎很脆韧，不像一般草鱼那么松。烧烤店里很少有人会卖切片的烤鱼，因为鱼切片后再烤, 质容易松散, 越是鲜越难保持它的完整度，多半都是烤整条的。将鱼去骨, 切成08毫米的厚度，放秘制调料腌制半小时，穿串时将表面附着的各佐料祛除净，一片的大小就有一竹签那么, 一串为一片。把炭火烧至表面猩红逐渐扩散，并附着上一层白灰时, 就可以将鱼片送上烤架开烤。明火旺烤，先激发鱼的香味，等一面烤到八成熟，刷一遍蒜油，再翻烤另一面。鱼片随着温的促，油脂开始渗，滋啦滋啦的发诱人声响，为表面镀上一层莹的光，显得表面那层微微焦黄格外秀可餐。烤到两面都成熟，趁着鱼表面遇膨胀，孔大张时刷上一层秘制酱料，让它们沿着鱼的肌理沁，与之前的腌料一起合升华，将鱼片的味型。调料刷完的一秒，迅速将鱼片从烤架上撤离，撒上芝麻增香，同时也能让膨胀的肌理骤然缩，将鱼香、调料香和一起锁住，为客的品尝埋鲜香脆且多的伏笔。不绝于耳的滋啦声，白皙鱼表面那层金灿灿的脆壳，鲜红酱料的诱惑，每一个细节都在挑动着锦宁的味，看得她恨不能直接上手就夺过来，大快朵颐。主撤去之后，一杯渐变的绿饮品现在屏幕上。饮品的法很简单，取一只玻璃杯，放冰块，将抹茶研磨冲后倒其中，没过杯底的五分之一，加少量糖浆和鲜榨橙，沿着冰块隙缓缓倒，取两片柠檬，分别放置在两侧的杯，一片在，一片稍微偏上，营造层次，最后再加气泡苏打，就完成了。随着气泡的不断升腾，抹茶被小泡泡到上层，慢慢的将那抹清新的绿染开，自上而形成渐变的绿，越发显得清新宜人，柠檬片被汽泡围成一个圈，调的在上面追逐嬉闹，为静止的添了几丝生动的活力。重味的烤鱼搭清新的抹茶气泡，又是让人停不来的节奏啊。【餐任务七：三天之卖一千五百份炭烤脆鲩vs抹茶柠檬苏打，588元/份。】锦宁惊了，“这鱼看品应该是草鱼吧，只不过个大一，质实一，价钱就要这么贵吗？”【脆皖的确属于草鱼科，但因为喂养的方式不同，也有了质的飞跃，普通草鱼一煮就散，脆鲩久煮不烂，奥秘就在蚕豆上。】“这鱼吃蚕豆大的？”【是的，除了喂养蚕豆，它们生活的环境也格外的挑剔，域宽广，有更利于草鱼生，重达到三四斤就要开始喂蚕豆，系统选用的蚕豆品都是最好的，个饱满，新鲜，每一颗大小都掌控在鱼能一吞且不噎的尺寸，喂养四个月之后，草鱼鱼脆化完成。】【这个时候还远远不到售的时间，脆鲩还要经过“吊”才能面市，所谓的吊就是四个月后，脆鲩要被转移到瘦池，待上30天，让它们靠运动消除脂肪和自带的泥腥味，这样来，一条鱼就有12斤到14斤左右重，半米。】【脆鲩不适合清淡的法，它们的质决定了烹饪方式，火锅、烧烤是不二选择，系统提供的都是吊脆鲩，属于上品，质实、煮不散、戳不烂，弹十足，它的贵是养的时间成本。】听完繁琐的养过程，锦宁了然颔首，既然这么金贵，那就--“请先给我一份尝个味。”

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