清晨，大街上行人稀少，店没有顾客，苏洄便请教张昌如何计算、盘货。张昌见她好学认真，也打起十二分的神状态来教授这位小学徒，笑：“咱们粮行因为刚到此地，买卖的类还不是很多，主要有白面、粱面、黄面、大米、小米、绿豆和黄豆，时不时会供应红豆以及其他的。虽说我们是粮行，但是一些基本的材也会卖，比如油、醋、盐，买卖的形式有两，货币买卖和实买卖。比如说一斤二两麦可以换一斤面，一斤三两玉米可以换一斤黄面。但是盐、油、醋，必须是货币买卖，因为这些不好用实估量。这些粮和材的价格我一会儿便写一张清单给你，你必须背来。除了这些，你还要负责盘库和清货。每天卖多少、价格如何、剩多少都要记清楚。当然力气活不用你，我们店有伙计，平时给顾客称货、搬运都由他们来。我的责任就是时不时的教导你们，呵呵，主要是犯错的时候。我会半月和你对一次帐，如果得好，月钱是二两，这个薪在富镇咳绝不低于任何一家，就连我们的伙计一个月也有五百钱，在这儿也算了。只要咱们认真事，踏实活，王爷绝不会亏待咱们的。”

货，小小慨了一，心想，还以为现代的一些优惠活动已经很有经商脑了，原来古人早有此法呀！

苏洄算账从不用算盘，不是不会，而是觉得慢，恰好苏洄的心算很好，所以每次都是算，这一举动让伙计和顾客小小的诧异了。张昌自伙计上工之后收了货单便去了，完全不担心刚上工的三个新人。直到临关门才慢悠悠回来，略扫了一货便让苏洄和伙计们回家了。

苏洄敬佩地听着张昌讲解，暗想，这个张掌柜的真不亏是生意的料，三两句话既能收买人心还能震慑员工。于是，苏洄频频，回应：“苏洄不会让掌柜的失望的。”

这样的日一晃七天过去了，苏洄对于货，价钱买卖，商品的退换已经熟记于心，了如指掌，而对比结果也来了，还是自己发明的更加适用简单。为了不让掌柜的觉得自己擅作主张，还是准备了

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大约辰时三刻，店里来了新货，伙计们卸了货后，苏洄了记录，总共是：两袋白面，一袋一百斤；五袋黄面，一袋一百斤；三袋粱面，一袋一百斤；黄豆一袋，五十斤；绿豆一袋，五十斤；芝麻一袋，十斤；红豆一袋，二十斤；盐一袋，五十斤；油一桶，五十斤；醋一桶，五十斤。记完这些，苏洄小小庆幸了一，多亏以前和妈妈在乡住过两年，若不然，这些东西还不认识呢！想到妈妈，苏洄的心突然觉一阵刺痛，但是她立刻截断这痛楚，投工作之中。看了以前的账本，虽说清楚细致，可达不到一目了然的效果，苏洄斟酌再三还是决定用现代的数据表格形式，这样既省纸墨又简便省事。于是，从百货店买了一把尺后开始给账本打起格来。横格：日期、数量、价位、现金、剩余、总计，考虑到不清楚现金量和实数量，苏洄没有多，先完成十张试试。为了证明哪一记账方式好用，苏洄还一份附账本，一本沿用先前的办法，第二本用自己发明的。由于第一天卖的比较多，所以今天人比较少，只有三个人，一人买了一斤白面；一人买了两斤黄面；一个买了半斤黄豆。