酒酿是最常见，也是最容易zuo的酒，而且还好喝。

这次的shi谱虽然是给了两个，但是zuo起来还真的不难。

桂花酒酿小圆zi的酒酿是甜酒酿，选用上好的糯米浸泡过夜，第二天上锅蒸熟，加ru凉开shui，然后混ru甜酒曲，放在阴凉避光的地方，夏天气温gao，姜筱筱又不希望甜酒酿的酒味太重，因此只发酵一天到一天半时间，还在糖化期就停xia了。

这样发酵chu来的甜酒酿喝起来甜丝丝的，里面的糯米因为发酵时间短，吃起来还有些糯米的弹xing，不像zuo米酒的醪糟一样都变成渣渣了，酒味也是淡淡的，小孩zi也可以喝。

酒酿小圆zi里面的小圆zi，姜筱筱zuo了三种颜se，原本的白se，加ru了南瓜的浅黄se和加ru了红曲的粉se，三种颜se的小圆zixia锅煮熟，再放ru甜酒酿稍稍加re一会儿，然后装ru透明的玻璃碗中，最后撒上一些干桂花。甜酒酿被加re之后，那dian儿剩余的酒精基本上也都挥发了，只留xia甜味和淡淡的米酒香味，无论是kou味还是颜值都足够xi引人。

米酒则是用的另一种酒曲，发酵时间也更长，发酵结束后，用纱布过滤chu里面的醪糟，剩xia的就是米酒了。店里zuo的米酒比较nong，若是有客人dian了，姜筱筱便在玻璃杯里放上半杯冰块，然后倒ru米酒。透明的冰块在米酒中沉沉浮浮，不一会儿便会在被zi上凝结chu一层薄薄的shui珠。米酒虽然是酒，但依旧是甜的，还有淡淡的酸味和微微有些刺激shetou的酒劲儿，大夏天的喝上一杯，格外沁人心脾。

桂花酒酿小圆zi和米酒zuo好后便上了菜单。酒酿小圆zi也就罢了，毕竟也算得上是个传统早餐，米酒却让胡悦对着她挑了挑眉，说好的不卖酒呢？

姜筱筱心中想着系统坑我，脸上却不动声se：“严格来说，这也算不上什么正经酒吧？只能算酒味饮料。”

胡悦一脸的“我就听你瞎编”，开kou说dao：“给我一笼汤包，一杯米酒。”

桂花酒酿小圆zi因为颜值gao，卖的也不错，甜丝丝的味dao很受小孩zi们的喜huan，而米酒则是在卖了一段时间之后，突然成了店里的特se商品，倒是让姜筱筱有些诧异。

“哎，我喝了那么多家的米酒，还是你家的味dao最正，”有年长的顾客说dao，“喝了你家的，再喝别人那里买的，不知dao怎么，总觉得不对，甜味不够，酸味太重，酒香也不醇。”

顾客是自己带了大玻璃瓶来打酒的，姜筱筱给他灌了一瓶：“回去放冰箱，喝的时候最好再加dianshui，不要多喝啊，再怎么这也是酒。”

这样自己带着玻璃瓶来打酒的也不少，不过米酒zuo起来也不麻烦，姜筱筱每次都zuo上一大缸，一会儿就被他们分光了。

半个月之后，有个奇怪的男人解锁了米酒的新喝法，他带了一瓶苏打shui来，让姜筱筱在他的米酒里少加些冰块，掺一半的苏打shui。

“咦？还可以这么喝？”姜筱筱给他pei好了，有些好奇，问能不能尝尝。

“可以啊，”男人毫不在意的说，“剩xia的苏打shui给你吧。”

姜筱筱给自己也照着样zipei了一杯，小心的尝了一kou，苏打shui的气泡在嘴里炸开，pei上米酒的甜味，尝起来有些像酒味气泡饮料，kougan有些神奇，但是又让人忍不住想再喝一kou，再喝一kou，姜筱筱把杯zi放在手边，就这么一kou一kou的，居然喝完了一整杯，自己都没察觉到。

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