展她的违法小生意，好像人面很广，什么东西都能弄jingong一样，但这里毕竟不是现代，有很多现代社会很平常的shiwu，依这里的时令，她是见不到的。

因此，当看到厨房里的新鲜莼菜时，吴桂花非常惊喜：“今天怎么有这菜？是怎么来的？”

莼菜在现代社会被誉为山珍，因为多生于chun天，又多分布在江南湖泊shui洼处，在很多地方都只闻其名，但吴桂花对这种菜太熟悉了。

她家乡的山谷中有一处就生长着莼菜，而且她家乡的野生莼菜不知dao是不是气候和海ba的不同，吃起来比普通shui池培育的莼菜更为鲜mei。只是莼菜多长在仲chun时节，yanxia新年刚过，也不知dao是从哪得的。

“这是福王爷在京里的温泉庄zi送来的，福王爷吃着好，就给陛xia送了些来，陛xia想到三殿xia这几日不思饮shi，特意赐了些来，说是留给丽妃和三殿xia开胃。”

答话的是严御厨，他跟吴桂花原本算半个竞争对手，但央华殿小厨房一共十个灶yan，他们都占了两个，严御厨来后没多久，还遮遮掩掩地在灶yan上安了幅竹帘zi，引得小厨房其他人都十分反gan。

吴桂花zuo事不藏私，对严御厨有问必答，两人相反在这gong里算得上最说得上话的人了。有时候她来请教问题，严御厨也愿意解答一二。

吴桂花看着这一小把青翠的菜，问dao：“那您想好怎么zuo了吗？”这年tou，即使是皇gong，想在这个季节见到青菜，除了生长条件特殊的芹菜，也只有发些豆芽来吃。

严御厨dao：“这一dian菜要两人分shi的话，怕是只能zuo汤。”说着，他磕了个鸡dan，将dan清和dan白分开，开始搅打dan白。

吴桂花问dao：“这dan白是要打到汤里吗？可莼菜本shen就足够huashuang，再加dan白会不会过于huashuang了吗？”

严御厨笑dao：“此wu在京城不常见，桂花姑娘也吃过吗？放心吧，我这dan白不是zuo汤用的。”

吴桂花看严御厨将dan白打得微微起泡，小心用滤网滤去打发的泡泡，又取xia一块火tui，拿刀后shen连斩三xia，菜刀在案上一抹，如此数次重复，火tui肉终于剁成肉糜，被兑jindan白和料酒继续搅拌。有时候用同样材料zuochu的同一dao菜，大师和主妇zuochu来的一尝就知dao不一样，差别就在材料的处理方法和火候上。

吴桂花时刻不忘为她chugong后的营生zuo准备，难得有观摩名厨zuo菜的机会，她怎么舍得错过？直到严御厨要唤人引燃柴灶之时，赶紧退了chu去。

像他们这种名厨，zuo菜时都不喜huan有人站在shen边，以防被人偷师。她能在这看人家剁肉剁这么长时间，已经足够了。

但吴桂花没退两步，被shen后一人疾步上前撞了一xia，那人没顾上同吴桂花纠缠，跑到丽妃的那yan灶前，跟严御厨dao：“陛xia刚刚使人来传话，中午会到我们娘娘这里用膳。严掌案，你要好好准备。对了，我们娘娘说了，今天陛xia赐xia的莼菜你不要用gong宴的法zi来zuo，换个新鲜的。”

严御厨听到前面还只是紧张，听到最后一句话，不由失声dao：“换个法zi？怎么换娘娘可有指教？”

那人dao：“这我哪知dao？反正我们娘娘是这么说的，这是皇上tou一回来蕴秀gong用膳，严掌案，你可要拿chu你的绝活，就换个陛xia以前没吃过的。”

严御厨目瞪kou呆，连吴桂花都无话可说：换个新菜容易，随便zuozuo就是了。可这个人是皇帝，那新

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