所以这些肉必须用shui多泡几次。

肉泡上之后，江团就开始安排带回来的这些人。

dongkou周围只清理了一百平的地方，这么多人就算住帐篷都很挤，而且修石屋也要清理一块空地chu来。

江团待着这群人，在离山dong不远的地方选好了石屋住址，然后一群人一起清了一条防火线chu来，烧chu了一大块片。

这些人就在这里支起帐篷，未来几天都住在这里，给江团盖石屋。

十来个人分工明确，一小bu分留xia来挖地基，剩xia的大bu分去找石tou运石tou，显然对建房zi这种事很是熟练。

江团帮不上忙，站着看了一会就回去准备收拾晚上要吃的niu肉。

作为主人，他当然得用meishi好好犒劳这些村民。

niu肉火锅的汤底自然是要用骨汤来zuo。

niu骨清shui，经过长时间的熬煮chu来的骨汤会鲜mei异常，是火锅汤底鲜mei与否的必备条件。

骨汤需要熬很长时间，趁着这个时间，江团开始给niu肉换了shui，开始炼niu油。

今天吃的火锅没有辣椒，就只能zuo清汤的，niu油就不用往火锅汤底里面放，而是炼chu来存着，等以后炒菜烧烤的时候用。

任何动wu的油都是来自动wushen上的fei肉。

把fei肉切成小块，放到锅里小火加re，fei肉里面的油脂就会被慢慢逼chu来，而原本油腻的fei肉就会慢慢缩小，最后被炸成一颗颗小小的金黄se肉渣。

炼好的niu油和肉渣可以用来zuo一daomei味，只需要在刚chu锅的大米上放dianniu油和肉渣，在淋dian酱油，很简单的zuo法，就可以zuochu一碗味dao温runnenhua，十分mei味的niu油拌饭。

说起大米，他至今还有没找到大米小麦这两样主shi。

他的藏宝图也只用了一次，找到的苹果树他也没时间去看。

yan看着吃饭的嘴越来越多，他要抓紧时间去找新的shi材了。

而且，肉虽然好吃，但蔬菜清shuang脆nen的kougan同样惹人垂涎，他得营养均衡，才能把自己健康地养胖啊。

江团收回思绪，把炼好的niu油和肉渣都装jin罐zi里，然后开始处理一会要tang的shi材。

niu肉再次换shui，继续泡着去除血shui，然后开始处理niuxiashui，这在火锅中也是十分受huan迎的存在。

最常见的就是niu肚，也就是niu的胃。

niu是反刍动wu，有四个胃，每个胃的结构不同长相不同，吃的时候kougan也不一样。

吃火锅的时候，最常dian的就是niu的瘤胃和ban胃，也就是mao肚和niu百叶。

还有黄hou，是niu的大血guan。

江团把这些bu位都挑chu来，仔仔细细清洗干净，然后用刀切成片，为了节省盘zi，就全都装jin一个盘zi里摆好。

等niu肉血shui泡地差不多了，江团就开始切niu肉了。

niushen上的肉bu位不同，油脂和筋的分布也不同，涮的时候用的时间也不一样，吃的时候kougan区别也很大。

江团可以把各种niuxiashui堆一个盘zi里，但却不愿意把所有niu肉全堆一块，不同bu位的肉必须分开放在不同的盘zi里。

他的刀工自然不用说，切肉的时候，动作行云liushui，几乎是片刻，一块niu肉就被他切成薄片，整整齐齐地码在了盘zi里。

feiniu、吊龙、匙柄、xiongkou油一盘盘niu肉被切chu来，桌zi放满了一层，便叠着盘zi的边缘继续往上放。

期间，有村民带着shui壶过来讨shui喝，看见盘zi里的niu肉，一脸的好奇和茫然。

“这是什么？”

伊诺兴致bobo充当解说：“niu肉，咱们晚饭吃这个。你们绝对想象不到这东西有多好吃。”

虽然他也想象不到，但他好歹吃过两顿，看着这盘niu肉，都不用吃的，光靠脑补就已经能liukoushui了。

被他科普后的村民表qing当即变得无比惊恐。

“这些，是那tou野niushen上的肉？江团让我们晚饭吃这个？”

伊诺diandiantou。

村民再一次追问：“你确定，让我们吃这些东西？”

“是啊，团团手艺很好的，zuochu来的shiwu能能香死个人，你们晚上尝过”

伊诺话都没有说完呢，村民就已经带着一shen怒气离开了。

这是怎么了？

伊诺突然想到，变异动wu不能shi用，这些人还不知dao江团有处理这些动wu的办法。

他想解释，但人已经彻底走没影了。

片刻后，在忙着打地基的所有村民都知dao了，江团说的guan他们晚饭，结果却是让他们吃野niu肉。

这里的人都亲yan见过，那些饿得不行吃了植

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