她到后厨把几条大鱼全bu宰杀完，开膛破肚，洗的干干净净，然后开始切片，酸菜鱼的两个重dian，一个是刀工，一个是酸菜要好，今天用的不是酸菜，是家里腌的泡菜，四川人会用来zuo酸菜鱼，不过更偏向于酸辣的脆shuanggan，他们也是叫酸菜鱼，zuochu来的鱼酸辣开胃，又清shuang不腥。

全bu的鱼都片成薄片，鱼骨tou跟鱼tou用来zuo汤，鱼片跟骨tou各自放到两个大盆里，放料酒，葱段姜片jin行腌制。

十dian多，徐小溪收拾好店里，就把腌制的鱼骨tou跟鱼片分别倒到袋zi里，锁上店里的门，骑上电动车就直接回家了，要先把家坛zi里腌的泡菜捞了一半chu来放到盘zi里，过一遍shui，端着盘zi又提着两袋zi的鱼去宅zi那边。

赵nainai在跟刘nainai家门kou说话呢，看徐小溪刚刚回来，这会又去忙活，就知dao肯定是zuo饭去了。

“今天啥饭啊？”

徐小溪提着这两大袋zi，还ting沉的。

“泡菜鱼，再烙一些饼，今天别在家里开火了，一起去吃吧。”这么多鱼也不知dao能不能吃完。

赵nainai看今天龙腾飞不在。

“今个没人给你帮忙吗？”

徐小溪嗯了声，“他去赶集了。”

赵nainai是想去给徐小溪帮忙的，但一会要去饭店里吃饭，一个亲戚家的孩zi结婚，她跟老汪是长辈，得去上礼，估计抬脚就走，也不能帮她了。

“那你快去吧，我今个没法给你帮忙。”

徐小溪昨天就听她说今天要去走亲戚，“没事，我自己也忙的过来。”她说完也没多待，提着手里的东西就过去收拾，先把要烙饼的面给和上，zuo酥饼吃，最重要的就是油酥了，大锅烧re，倒上两大勺的油jin去，烧re，浇在碗里的面上，再搅拌均匀，跟面糊差不多。

黄婶zi骑着电动车带着孙女回来，她去超市买了菜，听说是有打折的，所以就去看看，这一回来就看她自己在这里忙前忙后的，把电动车停到院zi里，菜都拿到屋里，给孙女剥个糖，超市里没找零钱，给了几块糖，带着她chu来。

“小徐，你这今天就自己啊。”

徐小溪已经把油酥给弄好了。

“是呢，今个都忙。”也不是周六日的，平时周六日都是徐池过来烧火。

黄婶zi编起来袖zi，让孙女坐在板凳上自己玩。

“那有啥帮忙的，我来吧，你这一个人得忙上好一会。”

徐小溪笑着赶紧dao谢。

“谢谢婶zi，我这正说一会烙饼，得自己一边看火一边照顾锅里了。”

黄婶zi看她这忙着，“你这有事就说话，咱们都这么熟了，以后又是邻居，我在家里也没啥事。”

徐小溪把鱼都倒chu来，这泡菜鱼其实也好zuo，特别是这准备工作已经zuo的差不多了。

“好，我以后肯定主动说。”

赵信全觉得这是他干活干的最好的一次了，因为每天吃的都好，起码这半个月以来就没重过样，最家常的的饭菜就是那次xia的面条，但那面条还是手擀的，里面放的是晒干的黑菜，又是柴火锅zuo的，别提多地dao了，就算是家里zuo都不一定能zuochu来这个味，他一kou气喝了三碗，满满一大锅，七八个人都吃完了，有些饭菜里没肉也能看chu来用心。

面醒好，徐小溪给上劲以后，就先分成小剂zi，然后擀圆，再上一层油酥，沿着边切成扇形，一片片的折叠上去，最后把两边nie紧再重新擀好，这样的话每一层都有油酥，这样的饼烙chu来自然酥的掉渣。

黄婶zi在旁边看着，还tou回见这种zuo法，他们之前烙饼也没这么讲究，还用油酥，都是擀一擀，上面刷上一层油就算了。

“你这个饼烙chu来肯定好吃。”她这说着就去烧火，烙饼最重要的就是火候，特别是地锅，火大会糊，火小不酥。

徐小溪把锅里都撒好油，因为锅大，一次xing能放三四个，先一面煎到焦黄定型，然后再翻过来煎另外一面。

油酥里放了盐，味

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