是以一大早, 林稚便前往西市去取昨日订好的竹签。

老板娘把削得尖尖、没有倒刺儿的小竹签递给他：“小郎君店里的炙炙菜味真妙！我自己在家也来吃过, 味却没有那么好。”

林稚笑：“这些炙烤菜吃得就是闹劲儿，店里到底比家中人多, 在家吃就显得没那么闹，故而觉得味稍逊。”

老板娘朗一笑。

看着林稚的背影, 她默默心：“其实明明是我火候掌握得不好、蘸碟调得不好，小郎君没直接说来……真是给面！”

被发了好人卡的林稚把烤串签递给沈小七, 自己鼓捣起昨日剩的虾。

新鲜的虾怎么都很好吃，这几日又是白灼又是炙烤, 有些吃腻了, 便想着换成油焖。

锅里放多多的油，煸香姜蒜, 再放剪去虾须虾尾、挑了虾线的大虾，炒红, 用炒勺轻压几虾脑，挤红。

沿锅边烹少许黄酒、酱油，洒两小匙白糖，见汤收、颜变，即可锅。

这样的虾泽浅红油亮, 味鲜香郁, 酸甜。吃时先壳，再吃, 最后用盘中汤泡饭, 和烧烤又是不一样的觉。

无论是油焖大虾还是菜烧烤, 一经推就得到了客们的切追捧，连卖两三天，度不仅没有降低，反而上升许多。

在各海鲜的包围，林氏酒楼迎来了第一个重节。

此时过重节，上至廷到民间都要购赏，受此影响，店酒楼也常用装饰门窗，算是迎客的一噱。

只是用装饰门窗……林稚不太想凑这个闹，只了应景的重糕。

本朝人过重要喝茱萸酒、吃重糕，茱萸酒好说，直接从正店引便可，重糕却得自己。

重糕没有特定，但凡是重节来的糕饼，一律都叫重糕。

但还是大致分了几个派别：用面粉拌糖，面蒸熟的面糕；一半面粉，一半糜，加糖，加豆沙的黄米糕；米粉、面粉、枣泥混合作为糕馅儿的枣米糕；还有主料是黑黍米、枣泥和豆沙的饵公式糕。

其中普及最广的，还得是用松、栗黄、银杏成的粉面蒸糕。

反正是要拿来卖的，不怕样式多，林稚把各糕馅儿的重糕都了一遍，还了缀小象小鹿的万象糕和禄糕。

每次看到林稚这些巧的糕形状，沈小七都在一旁彩虹：“阿郎手真巧！阿郎真厉害！”

林稚瞥了他一，“怎么没？”