比如他那位大学室友, 不仅ai吃紫苏桃zi姜，还喜huan各种炸wu儿, 炸蚱蜢、炸蚕蛹、炸知了猴……

再比如生在大宋临安, 却长了个二十一世纪胃的孟少卿。

李太尉ai吃的糖蟹，其实是唐宋两朝人民独有的烹蟹方法。

先将蟹养在shui里, 等其吐净泥沙，放ru糖浆中腌制一晚, 再将腌好的蟹放ru加了蓼汤和盐的瓷瓮中，密封保存，等待十天后便可取chu蒸吃了。

在甜味之外，糖蟹的味dao还包括盐的咸味、蓼汤的辣味、以及自shen的鲜味，滋味十分绵长。

林稚zuo不来这些, 这糖蟹还是阿青腌的。

李家nu仆接过瓷瓮, 又引经据典大力夸赞了一番：“据说前朝皇帝在shi用糖蟹之前，都会把蟹壳仔细拭净, 贴上金缕龙凤花云, 而后再慢慢shi用, 因此也被称为‘缕金龙凤蟹’。”

“小郎君店中这螃蟹，也很适合贴上金缕龙凤花云来吃！”

林稚谦虚着推辞几句，心中却dao：“贴上金缕龙凤花云来吃，这不是自比前朝皇帝？小伙zi你这个想法有dian危险了啊……”

把这几句彩虹屁告诉其他三人，沈小七gan叹：“果然是大hu人家，连nu仆都这么有学问，不像我，见着好吃的只会说一句‘好吃’！”

阿蓝笑着看他一yan，“其实，只会说一句‘好吃’就够用了。”

林稚赞同：“没错。”

就在这时，阿青的声音从庖厨传来：“吃饭了。”

“好嘞！”

沈小七放xia扫帚，几个箭步上前，掀开盖zi，re气混着鲜香气一并传来，他不自觉地多xi了几kou气，“不愧是黄油蟹！”

“黄油蟹”这个说法还是林稚告诉他们的。

今日小鱼贩送来的青蟹里有一只格外不同，不光摸起来手gan鼓胀偏ruan，蟹shen颜se也较黄。

见林稚举着那只螃蟹看得认真，小鱼贩dao：“这蟹zi不太鲜灵，好像快死了，我给小郎君换一只。”

“不用换。”林稚摆手，“这只正好！”

黄油蟹属青蟹的变异品种。

大bu分的青蟹都会脱壳，但有极少数的蟹因fei过了tou无法完成脱壳，膏脂聚集在tinei，整只蟹便充满黄油，故而被称为黄油蟹。

meishi纪录片上说这种蟹大多chu现在chun天，却没想到秋天也有，实乃意外之喜。

把“意外之喜”浸ru冰shui，使其油膏凝固，剥去蟹鳃蟹奄，倒ru花雕酒调味，冷shuixia锅清蒸，这样zuo能最大程度保持黄油蟹本shen的鲜味。

蒸熟的黄油蟹蟹壳柔ruan，肉质鲜甜feimei，掰开蟹壳，liu沙质gan的蟹膏se泽橙黄、香气四溢，令人垂涎yu滴。

对半切开，每人都分到四分之一蟹黄，沈小七盯着属于自己的那块直吞koushui，“好香啊。”

蟹膏与蟹肉rong为一ti，咬xia一kou，清甜香nong的膏脂在kou中hua淌，nenhua的蟹肉交杂柔hua的油香，犹如充盈着蟹香的咸dan黄在she尖迸开，让人yu罢不能。

吃完一小块蟹膏，阿蓝忍不住评价：“都说沧州蟹kougan弹run、颍州蟹鲜甜feimei，可若是遇到这黄油蟹，也只能甘拜xia风。”

林稚diandiantou，前世这黄油蟹可谓是蟹中王者、有市无价，“一匙黄油值千金”呢。

因着只有一只，几人都吃得很珍惜，搭pei着鸡汤索饼，恋恋不舍地吃完了这顿朝shi。

黄油蟹吃完，蟹zi的售卖正式打响。

秋天本来就是吃蟹的季节，外加临安城依山临shui的地势、发达的shui产养zhi业，小鱼贩这几天的jin货除了螃蟹就没别的，偶尔看见几条小鱼勾都算新鲜。

林稚gan觉自己被螃蟹包

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