“啊，好像是孙小菊骂宋红娟来着，也不知dao说了什么难听话，把孙青松给惹急了。”

苏小ruan和霍云雷一边闲聊着，一边开始挖竹笋。

这个时节的笋zi好吃，可是也得抓紧时间吃，要不然就老了，啃不动了。

苏小ruan之所以叫上霍云雷，就是想着多挖一些，然后吃不完的话，就直接放jin空间里，那里可以保鲜，等夏天的时候也能拿chu来吃。

chun笋是最嫰的，而且笋肉的可shi用率也是最gao的。

两人合力，这笋zi倒是挖了不少。

不过，家里tou人kou多，这些笋zi再去去pi，估计也就是吃上三四顿的事儿。

到了晚上，苏小ruan就跟nainai提了一句想要存一些笋zi日后吃。

苏nainai觉得这个问题不大，把苏建业叫过来，告诉他明早带上向东多挖一些笋zi回来。

苏建业瞟一yan闺女，就知dao她这是在打什么主意了。

“行，我知dao了。”

“nai，听说南方的笋zi都是可以贮存的，这个咋弄呀？”

“是有些麻烦的，咱们在保存竹笋之前，先准备一些比较鲜nen的竹笋。因为只有事先准备比较nen的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。

而本shen比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜nen的。选择一些鲜nen竹笋，然后将竹笋的外壳全bu去掉，还需要将genbu削掉。”

苏小ruan陪着nainai一起处理剩余的竹笋：“这gen也要削？”

“嗯，gen吃起来比较ying，kougan非常不好，所以咱们一定要把它去掉，接xia来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。”

苏nainai说这话的时候，赵红梅那tou已经开始切竹笋了。

赵英zi则是在剥着笋壳，很认真地听着nainai说话，她还是tou回听说这竹笋也能保存起来的，那不是一年四季都能吃了？

这么想想，就有dian儿小激动呢。

赵英zi看了苏小ruan一yan，知dao她特别ai吃笋zi，冬天的时候，几乎是每隔上几天，就要吃冬笋炒腊肉、炒腊chang或者是炒肉片儿。

要是这chun笋能保存的时间长一些，那ruan宝就能gao兴了。

苏nainai看了看赵红梅切了一半的笋zi，满意地diandiantou。

“在切片的时候咱们就可以看chu竹笋鲜不鲜nen了。如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜nen，kougan当然也是越好的。等明天早上给ruan宝zuo一个凉拌笋尝尝，就挑这种鲜nen的，怎么样？”

苏小ruan一脸期待：“好呀好呀，记得加dian儿辣。”

赵英zi将竹笋都剥完了壳，把这些拿到院zi里晾着，等干了，还是可以当柴烧的。

她刚开始弄，苏向东就过来帮忙了，赵英zi红着脸又回了堂屋。

第134章 把余家给砸了！

苏nainai坐在一旁指挥着，赵红梅就an她说的一步一步地认真cao作，苏小ruan看地也是目不转睛。

竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用，接xia来在锅中加上适量的shui将烧开。

shui没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏nainai就让赵红梅开始加东西了。

“先在shui里加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至shi盐rong化。差不多了，可以把笋片放到锅中开小火jin行焯tang。

在焯tang竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一xia，让竹笋受re均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯shui的时间也要长一dian。”

苏小ruan干脆接过了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。

苏nainai在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。

竹笋大概焯shui有十几分钟，苏nainai告诉她可以了。

苏小ruan用笊篱把竹笋捞chu来放到盘中晾着，然后问nainaixia一步要怎么弄。

“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放jin咱们提前tang好的罐zi里了。”

苏小ruan微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。

罐zi的密封xing能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。

苏小ruan等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取chu保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中。

她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿chu一盘的量来，直接存放在shi品区，不用放jin冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻rong，从而影响到它的kougan和味dao。

苏小ruan把竹笋放ru到带有密封条的保鲜袋中之后将袋zi里面的空气全bu排chu，然后把kou封紧就可以放jin空间里保存了。

竹笋没有很多，苏小ruan只弄了两袋，就没有了。

苏小ruan只顾着自己弄了，完全没瞧见nainai后来又zuo了什么处理，等到她再看的时候，苏nainai这里都已经弄好了。

苏nainai将小罐zi密封好，然后让赵红梅拿到地窑里tou放着。

这会儿天气正

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