洗完澡，收到程静发来的消息，反馈来的消息不错。

她说辣卤小龙虾很好吃，gan觉颜烟店里带来的更香一dian，应该是差在老卤汤。

程静准备明天熬个卤汤，再zuo一次试试。

颜烟打着哈欠，给表jie回完消息，准备睡觉。

一早，安装遮雨棚的师傅来了。

同时，房东杨女士也及时赶到。

听着外面乒乒乓乓的声音，有房东亲自监工，颜烟乐得自在。

啃了个番茄，沙瓤像小shui珠在齿间爆开，番茄味好nong郁。

不知dao自己熬的番茄酱，会是什么味dao？

说干就干，她挑了二十个番茄，差不多有十斤重。

番茄dingbu划个十字，放jin锅nei煮熟。

煮熟的番茄，轻而易举，就能剥掉番茄pi。

熟番茄过冷shui，降温，方便切成番茄丁。

有料理机，可以用料理机，颜烟店里没有，平时熬辣椒油，都是在家里打好辣椒粉，拿到店里来。

沙瓤番茄汁很多，刀锋划开，便淌了许多番茄汁，看得颜烟很心疼。

番茄汁，才是一个番茄的精华啊！

她想了个法zi，在shui果菜板上切开，立ma把番茄汁挤在容qi里，反正都是要熬成浆糊糊。

挤过番茄汁后，继续切番茄丁，不会浪费掉太多汁shui。

二十来个番茄，靠手工真的很累，她开始考虑买个料理机。

切完番茄丁，在杨女士的监督xia，门外的师傅安装好遮雨棚，颜烟洗净手，在门外瞧一圈，非常满意。

这是个手摇式、可伸缩的遮雨棚，不用的时候可以折叠收起来，几乎覆盖了店门前三分之二的空间，很宽敞，完全可以放xia椅zi，供顾客歇息。

颜烟给师傅转账，问对方有没有固定的靠椅卖，正所谓一事不烦二主。

师傅一听，又来活了：“有啊，你要的话，给你优惠价。”

她跟师傅讨价还价，杨女士踩着gao跟鞋，瞅着颜烟店里，皱了皱眉tou：“你的店，打算什么时间装修？”

据她所知，颜烟店里生意chu奇的好，每天都有人排队，应该能赚到钱，怎么不搞搞装修呢？

颜烟回：“我现在没空，等暑假放假装修。”

杨女士diandiantou，颜烟跟师傅还完价，从冰箱取chu准备自己喝的冰镇酸梅汤，拿给杨女士：“jie，辛苦你跑一趟，喝dian饮料，我自己熬的手工酸梅汤，很好喝。”

杨女士心里的不shuang，淡去了些。

大早晨跑来当监工，太阳晒得人tou晕脑胀，杨女士啜饮一kou，冰冰凉凉，酸梅汤酸甜可kou，一扫烦躁和闷re。

由于最近天气闷re，杨女士shiyu不佳，一杯酸梅汤xia肚，乌梅的酸甜，山楂的酸香，让kou腔快速分mi着koushui。

她好像有dian饿了。

杨女士：“你家酸梅汤好开胃，难怪每天生意这么好。酸梅汤多少钱，我付你”

颜烟笑嘻嘻：“不用了，请jiejie喝的，麻烦你了。”

这话，像一gunuanliu，熨贴着杨女士的心坎：“嗯，以后遇到事qing可以找我，太阳好晒，我回去了，谢谢你的酸梅汤。”

送走杨女士，颜烟返回厨房，开始准备熬制番茄酱。

熬番茄酱并不难，难的是熬的过程中，需要不停的搅拌。

番茄丁倒jin干净无油的nai锅里，大火煮开，因为这个番茄汁shui很多，完全不担心糊锅。

锅nei煮开后，转文火，用木铲来回搅拌，防止粘锅、糊锅。

锅nei蒸腾的薄雾，带走番茄肉里的shui分。

经过gao温不断加re，番茄丁ruan化，溶解成liu沙的质gan，为了防止糊锅，整个过程需要人力不停地搅拌。

她用木勺舀起一些番茄酱，放碗里，用勺zi品尝，甜度还可以，有dian酸，但番茄味极度nong烈。

gunre的番茄liu沙，在she尖谱chu一汪极致的酸甜。

外面卖的番茄酱，没真材实料熬的香！

加几块冰糖，几滴柠檬汁，柠檬汁是gao度碱xingshi品，有抗氧化，延长保质期等功效。

直到番茄liu沙偏nong稠gan，类似于面糊状，即可关火。

关火后，趁re把番茄酱装ru干净的容qi里，整个过程一定要保证无shui无油的状态xia完成。

颜烟装了四个小罐zi的番茄酱，十斤番茄才熬chu这么dian番茄酱。

罐zi容量650l，没有装满

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